Receta de galletas cookies de chocolate sin azúcar, aptas para diabéticos

¡Hola a todos y todas!

Hoy os traemos una receta muy sencillita y muy buena de galletas con chocolate sin azúcar, también conocidas hoy en día como cookies de chocolate sin azúcar. Hemos preparado un vídeo para que os resulte más ameno hacerlas y como comprobaréis, es fácil, muy  fácil.

Si no eres de vídeo y te gusta más hacer las recetas a mano, leídas o es que directamente te es más cómodo seguirla mediante la lectura (el método clásico), aquí te la traemos también.

Espero que disfrutéis tanto como nosotros elaborándolas. ¡Empezamos ya con nuestras galletas de chocolate sin azúcar, manos a la obra!

Ingredientes:

5 sobrecitos de Stevia
ingredientes cookies


110 gr de Mantequilla

1 huevo

1,5 cucharadas de Cacao en Polvo Puro.

390 gr de chocolate negro sin azúcar.

6 gr de levadura en polvo.

160 gr de harina integral o de maíz

Pizca (pellizco) de sal

Opcional: nueces; un puñadito pequeño, es decir, dos o tres nueces.

Pasos a seguir:

En primer lugar derretiremos el chocolate al baño maría. De este chocolate podemos sacar unas cuantas onzas que las añadiremos después en forma de chips. Si preferís podéis añadir la cantidad de chocolate y más tarde las chips. ¡Para gusto los colores y los sabores!

En un bol, añadimos la mantequilla a cachos y los cinco sobrecitos de Stevia. Batiremos un poquito con la intención de endulzar esa mantequilla con la Stevia. Seguidamente añadimos el huevo y batimos muy bien para que nos quede todo bien mezclado y de la manera más compacta posible.

Como la cosa va de batir… añadiremos la levadura y seguidamente la cantidad de harina. Batimos y batimos para que nos quede bien mezclado todo.

En el cuarto paso, troceamos con nuestros dedos las nueces y intentando dejarlas bien pequeñitas. Las añadimos y mezclamos. Añadimos la pizca de sal.

A continuación añadimos una cucharada y media del Cacao en Polvo. Batimos.

En el sexto paso añadimos el chocolate que derretimos al baño maría con anterioridad, lo tendremos templadito y no quemará. Mezclamos muy bien y añadimos las chips de chocolate que no es más que el mismo chocolate pero sin fundir, a cachos pequeños con la intención de que se fundan y proporcionen un sabor diferente y rico.

¡Manos en la masa! Cogemos nuestra mezcla y hacemos galletitas o galletas. A la hora de ponerlo en el horno os recomiendo utilizar papel especial para que no se nos enganchen. También recuerda no juntarlas mucho, ya que crecen un poquitín y se nos podrían enganchar entre si y obtener una super cookie doble.

Con el horno precalentado. Hornearemos las galletas a unos 170 grados no más 10 minutos. Quizás entre 7-8 minutos según el tamaño de nuestras cookies.

Y… ¡Tachán! Tendremos unas deliciosas cookies de chocolate sin azúcar, que retiraremos con mucho cuidadín para que no se nos rompan ya que salen un poco entre blanditas y desquebrajadas por lo que habrá que dejarlas enfriar para que se vuelvan más duras.

cookies sin azúcar


¡Ya tendremos nuestras deliciosas Cookies de Chocolate listas! Están realmente buenas y un aspecto que nos gusta es que hemos de utilizar muy poca mantequilla para elaborarlas.

Y como siempre os digo… la cocina es nuestro laboratorio personal donde cada uno le da su toque de calidad o de sabor. Nosotros hemos utilizado nueces pero, ¿os imagináis haber triturado avellanas? Buff, tendrían un espectacular sabor muy parecido a la Nutella… Así que, os invito a innovar y mejorar lo establecido. Existen mil y una posibilidades y todas son igual de bienvenidas ya que todos tenemos un Chef dentro de nosotros, además del niño que todos llevamos dentro.

En cualquier caso, aquí tenéis la receta de estas deliciosas cookies de chocolate sin azúcar en vídeo!



¡Todos a la cocina! Y nosotros a traeros nuevas ideas. ¡Un abrazo! ¡Hasta la próxima receta!

La entrada Receta de galletas cookies de chocolate sin azúcar, aptas para diabéticos aparece primero en Dulces diabéticos.

Fuente: este post proviene de Dulces Diabéticos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

BIZCOCHOS Y BOLLERÍA POSTRES SIN LACTOSA RECETAS PARA CUMPLEAÑOS SIN LACTOSA

Hoy os traigo de una de las recetas con las que siempre tengo éxito asegurado: unas galletas de chocolate y nueces sin lactosa. Unas galletas de chocolate con trocitos de chocolate y nueces súper tiernas por dentro, con la textura similar al brownie, y con un intenso sabor a chocolate que mueres de placer Estas galletas de chocolate y nueces sin lactosa son muy parecidas a las galletas Chips Ahoy ...

recetas con nocilla recetas con nutella recetas cookies ...

Galletas con chips de chocolate y Nutella - Cookies con nutella Las galletas cookies son uno de mis dulces preferidos, y más si se combina chocolate con nutella. Me parecen una auténtica delicia! Sigue leyendo para ver como se hacen las Galletas con chips de chocolate y Nutella - Cookies con nutella. Ingredientes 250 gramos de harina de trigo 115 gramos de mantequilla 2 huevos 75 gramos de azúcar ...

Recetas cacahuete Recetas de galletas sin azúcar

Hoy tenemos una receta súper resultona: cookies de cacahuete y chips de chocolate, sin azúcar. ¡Súper ricas y muy fáciles de preparar! Se trata de una receta que no solo satisfará vuestro antojo de algo dulce, sino que también os hará sentir bien por dentro y por fuera: cookies de cacahuete y chocolate. Estas galletas son perfectas para los que buscáis un snack delicioso y nutritivo sin compromete ...

Galletas Chocolate Cookies ...

Esta receta de cookies de chocolate y nueces pecanas es una reformulación de una receta de cookies de Alma Cupcakes. Tenía ganas de hacer algo dulce y unas galletas siempre me parecen un planazo y como no tenía los ingredientes que pedía la receta, decidí hacer algún cambio. Que tampoco es que sean grandes cambios, pero ahí están. Por un lado, en lugar de chips de chocolate, utilicé chocolate rall ...

cookies cookies con semillas cookies de chocolate ...

Hoy toca hacer cookies o galletas con chips de chocolate, avena y muchas semillas. La receta es tan sencilla que la puedes hacer cualquiera en casa aunque no tenga experiencia en la cocina. Igualmente es una receta para que los niñ@s aprendan a hacer cookies en casa. Además, son muy saludables y energéticas. La masa no lleva nada de azúcar y están hechas con harina integral. Cookies de chocolate ...

recetas postres dulces galletas

La semana pasada una amiga, me pidió una receta de galletas, le comenté que en unos días le daría una receta que he preparado varias veces y siempre han gustado. A pesar de la promesa me he retrasado algo más de lo previsto en escribir la receta, la verdad me da algo de rabia, ya que esta amiga en realidad vive a miles de kilómetros de mí y aún así siempre tiene muestras de cariño conmigo. Mi amig ...

galletas y pastas RECETAS azúcar moreno ...

Nunca he tenido vecinos a los que poder pedir un poco de azúcar, huevos… Pero ahora, me he tenido que ir a Singapur para tenerlos y la verdad, es una suerte. Tengo una vecina suiza que es encantadora y siempre me trae galletas, bizcocho…mummm. Esta receta es suya, son las cookies que ella hace, y están buenísimas. Receta de cookies de azúcar moreno y chocolate Ingredientes 220 g de man ...

recetas postres

Tenía unas ganas enormes de encontrar la receta o medidas justas de ingredientes para conseguir unas cookies bien crujientes y sabrosas... había probado muchas recetas pero siempre me quedaban bizcochadas o blandas, muy lisas, con falta de chocolate... El caso es que tras ir pillándole el truco a mi horno y variando una receta de aquí y cogiendo una idea de allá... he encontrado mi fórmula ideal ...

Recetas chocolate blanco galletas

¡Hola a todos, dulces amigos! Estoy contenta de enseñaros la receta de hoy: galletas de chocolate blanco sin azúcar. ¿Sabéis por qué? ¡Porque me encanta el chocolate blanco! Esta receta la he ido mejorando con los años, y por fin he conseguido que sean exactamente como a mí me gustan: al estilo cookie americano, sabrosas, crujientes por fuera y pastositas por dentro (lo que dirían en inglés, chew ...

recetas postres recetas pan ...

Hello friends! Today… perdón… hoy os traemos una receta sin azúcar que os solventará un dilema muy grande: scones dulces sin azúcar. La receta de hoy es especial. Y digo especial porque nosotros os la traemos dulce pero se puede hacer también salada. Quiero pedir disculpas por el comienzo en inglés pero ha sido a causa de la receta que es de origen inglés me ha confundido a la hora de ...