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GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN AZÚCAR

Estamos a último domingo de mes y os traigo un nuevo reto para #asaltablogs, en este caso había que robar en la cocina de Dulces Diabéticos y me decanté por estas ricas galletas de mantequilla sin azúcar. Si queréis ver la receta original no dejéis de entrar en el siguiente enlace: https://dulcesdiabeticos.com/galletas-de-mantequilla-sin-azucar-aptas-para-diabeticos/


Ingredientes:

- 150 gramos de mantequilla.

- 250 gramos de harina.

- 1 huevo.

- 15 gramos de stevia.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- La punta de una cucharadita de levadura.

- Una pizca de sal.

Elaboración:

En un bol mezclamos la mantequilla con la stevia y batimos. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y continuamos uniendo todos los ingredientes. Incorporamos la harina, la levadura y la sal.

Una vez que tenemos una bola con los ingredientes, la envolvemos en papel film y la metemos a la nevera durante 30 minutos. Pasado este tiempo precalentamos el horno a 180º. Alisamos la masa con un rodillo y las cortamos con la forma deseada. Las colocamos en un papel de horno y horneamos durante 12 minutos, dejad un poco de espacio entre las galletas ya que subirán un poco.

Finalmente, cuando haya pasado el tiempo y las galletas estén doradas, se sacan del horno y se dejan enfriar antes de degustar.





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