Ingredientes
-150 gr de avena en polvo
-150 gr de harina
-1 ó 2 plátanos maduros
-8 higos maduros
-1 huevo
-Aceite para engrasar
-Semillas de sésamo
-1 cucharadita de levadura en polvo
Mezclamos la harina junto con la avena y la levadura química. Pelamos los plátanos y los higos, los machacamos y mezclamos bien. Añadimos la fruta al bol con la harina e incorporamos el huevo. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejamos reposar unas horas en la nevera.
Engrasamos papel de horno, colocamos la masa para las galletas y la aplasamos con ayuda de un rodillo untado en aceite (es una masa bastante pegajosa).
Con ayuda de un cortapastas vamos dándole forma a nuestras galletitas de fruta y avena, las colocamos en la fuente del horno sobre papel sulfurizado, espolvoreamos con las semillas de sésamo y las horneamos durante 8 minutos a 200º (vigilando la potencia de cada horno).
Dejamos que se enfríen sobre la bandeja (para que endurezcan un poquito y no se rompan al cogerlas) y ya podemos saborear nuestras sanas y deliciosas galletitas de fruta y avena sin azúcar añadido.
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