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Magdalenas de plátano y nueces



Este año hemos tenido la suerte que nuestras plataneras, a causa del buen tiempo, nos han brindado dos racimos de plátanos magníficos, otros años por causa del frío se ponían malos o no crecían lo suficiente.Así que hemos podido comer plátanos de nuestro jardín, su tamaño es pequeño pero su sabor es muy dulce.







Así que me he decidido a preparar una receta con ellos,

unas magdalenas de plátano y nueces..




INGREDIENTES:




2 plátanos

25 gr, nueces

2 huevos

1 yogur de plátano

130 gr. azúcar morena

160 gr. harina reposteria

medio sobre levadura Royal

pizca sal

70 gr. mantequilla










Precalentar el horno a 180 º




Cortar un plátano a rodajas y repartir un trozo en cada molde de magdalenas, previamente untados de mantequilla.




Picar las nueces y reservar.




Tritura un plátano y reservar.




Mezclar la mantequilla con el azúcar.




Añadir los huevos y mezclar.




Incorporar el plátano triturado , el yogur, la harina, la sal y las nueces, remover hasta que esté bien mezclado.




En Thermomix:




Tritutar las nueces 2 seg. vel.5. Reservar.

Triturar un plátano 3 sg./vel.4. Reservar.

Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar 30 seg. vel.4

Programar 1min. vel.3 e ir añadiendo los huevos uno a uno.

Incorporar el pltano triturado, el yogur, la harina , la levadura,la sal y las nueces. 4 sg. vel. 4

Terminar de mezclar con la espátula.




Verter la mezcla en los moldes y hornear unos 20 minutos.

Dejar enfriar y listo....

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