Hoy preparamos un bizcocho de chocolate,
empezamos a mentalizarnos a cuidar nuestra salud,
utilizando ingredientes más sanos que los que utilizamos habitualmente.
Quitamos azúcares refinados, utilizamos harina integral, como grasa usamos aceite vegetal.
ingredientes:
100 gr. aceite de girasol
3 huevos
1 yogur natural 0.0
150 gr. harina integral
150 gr. sirope de agave (o azúcar integral)
50 gr. cacao en polvo
1/2 sobre levadura química
ralladura de naranja
50 gr. nueces picadas
modo tradicional:
Separar las claras de las yemas de los huevos y montar a punto de nieve con unas gotas de limón y una pizca de sal.
A parte, batir las yemas con el agave o azúcar
incorporar el yogur, la harina integral y levadura
añadir la ralladura de naranja y nueces picadas
por último, incorporar las claras montadas con movimientos envolventes con una espátula.
En Thermomix:
Programar 6-7 minutos 37º vel.3,5 con la mariposa montada en el vaso para montar las claras con unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal. Reservar.
Quitar la mariposa, mezclar en el vaso el resto de ingredientes 15 sg. vel. 4.(excepto las nueces)
incorporar las nueces picadas
por último, en un bol incorporar las claras montadas con movimientos envolventes con una espátula a la mezcla.
precalentar el horno a 180º
verter la mezcla en un molde untado con aceite vegetal o colocar un papel vegetal para posteriormente desmoldar
hornear durante 30 minutos
Adornar con nueces picadas y chocolate, al gusto.
Receta adaptada de @Velocidad cuchara : bizcocho integral de chocolate.
Fuente: este post proviene de Blog de Menjatorum, donde puedes consultar el contenido original.
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