UNA RECETA TIPICA DE LA GASTRONOMIA MENORQUINA ES ESTE PUDIN O GREIXERA DE BROSSAT.
(TARTA DE REQUESON).
SE LE LLAMABA GREIXERA YA QUE SE HORNEABA EN LA OLLA TIPICA DE BARRO CON ESTE NOMBRE.
INGREDIENTES.
300 GR. REQUESÓN O BROSSAT ,de Talatí den Vinent
150 GR. PAN DEL DIA ANTERIOR
MEDIO VASITO DE LECHE
100 GR. AZÚCAR
1 CUCHARADITA CANELA
2 HUEVOS
RALLADURA DE LIMÓN (o NARANJA )
AZÚCAR GLAS
MANTEQUILLA PARA MOLDE
precalentar el horno a 180º
trocear el pan con las manos y empapar en leche, que no quede líquido
batir los huevos con el azúcar
en un bol grande mezclar el requesón con el pan empapado en leche
añadir los huevos con el azúcar, la canela y la ralladura del cítrico que uséis, hoy he probado con naranja, en vez de limón, y ha quedado con un sabor especial y riquísimo.
Batir bien hasta que quede bien mezclado.
Engrasar un molde apto para horno y verter la mezcla,.
Hornear media hora a 180º
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
Fuente: este post proviene de Blog de Menjatorum, donde puedes consultar el contenido original.
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