Cualquiera se resiste a estos minis cupcakes... ir tomando nota de los ingredientes y a la cocina.
Ingredientes:
Cupcakes
6 huevos
500g girasol
500g azúcar
500g leche
30g levadura en polvo
750g harina
Buttercream
500g mantequilla
470g azúcar glass
350g queso cremoso
c/s colorante azul
Elaboración:
Precalentar el horno a 220ºC. En un bol, mezclar los huevos junto con el azúcar y el zumo de la media naranja con la batidora de varillas para obtener una mezcla más ligera. Añadir el aceite y mezclar bien hasta que quede homogéneo. Incorporar la harina tamizada con la levadura. Batir hasta integrar la harina.
Rellenar de masa en los moldes que hayamos elegido, llenar una tercera parte del molde y hornear unos 13-15 minutos con calor arriba y abajo.
-Buttercream de queso cremoso.
Empomar la mantequilla y con la kitchen en marcha ir añadiendo trozos pequeños de mantequilla junto con el azúcar glass. Incorporar el queso cremoso y seguir mezclando. Cuando tenga la consistencia deseada separar la mitad de la masa para blanco y la otra mitad para colorante azul marino.
Rellenar en mangas pasteleras y decorar cada cupcakes.
Nota:
Para conseguir que la magdalenas queden esponjosas hay que tamizar la harina con un colador. En ningún momento se debe de abrir la puerta del horno mientras se hornea.
Para hacer los cupcakes se puede aromatizar con vainilla, canela, licor43, naranja, mermelada...Con Texturas y Sabores
Fuente: este post proviene de Con texturas y sabores , donde puedes consultar el contenido original.
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