Buttercream de Queso Crema

Si me preguntaran por mi cobertura, lustre, frosting (o como le llamen en su país) favorito… les diría sin ninguna duda que es el Buttercream de Queso Crema, o Cream Cheese Buttercream! Es súper versátil y acompaña a la perfección gran variedad de pasteles, especialmente el queque de Zanahoria y el de Red Velvet. Además con sólo agregar un poco de cocoa en polvo, o ralladura de limón o naran ...

El ya famoso buttercream o crema de mantequilla que es la mas utilizada para rellenar pasteles y decorar todo tipo de postres o cupcakes se conforma de distintos tipos: Simple: se prepara añadiendo la mantequilla y azúcar glass hasta obtener la consistencia deseada. El merengue: Tambien llamada italiana, se prepara con almíbar hirviendo a punto de caramelo sobre clara de huevo batida y se añade gr ...

La crema Buttercream es de origen francés, la utilizan mucho para adorar tartas, copcakes, rellenar y cubrir tartas, yo lo utilizo también para adornar postres. Se puede añadir distintos soborizantes. Es la crema de mantequilla que yo llevo preparando hace 40 años, esta vez he echo una mezcla de mantequila sin sal con queso crema sin lactosa, se puede poner el color que guste, con los colores alim ...

El sabor que aporta la almendra a las preparaciones dulces me parece deliciosa, y combinada con el chocolate es especial. La receta de cupcakes de chocolate y buttercream de crema de almendras es una idea que me rondaba desde hace tiempo, pero como otras muchas, por fin, la he preparado. Cupcakes de chocolate y buttercream de crema de almendras En el bizcocho de estos cupcakes he sustituido una p ...

Bueno me voy de viaje a ver a la familia! así que es posible que no me veáis por aquí en unos días eso si antes de irme y como he decidido llevarles un cupcakes navideños que espero que les gusten!! Están de vicio!!!Para mi viaje he preparado unos cupcakes de chocolate blanco con buttercream de turron y decoración de arbolitos de navidad en fondant. Espero que lleguen a su destino enteros!!La bu ...

Frosting es el nombre general que en inglés americano se da a toda cobertura que se usa en repostería creativa. El buttercream, por tanto, es un tipo de frosting, en concreto, la cobertura estrella para decorar los cupcakes. Aunque veamos multitud de buttecream con colores, sabores y aromas distintas, el buttercream básico, la crema de mantequilla estándar que sirve de base a todos ellos, es la mi ...

El otro día probé mi primer cupcake, aunque cueste creerlo. Aunque estaba bueno, con un intenso sabor a vainilla, tenía un defecto, se notaba el azúcar, hacía crack crack. Como seguí a Alma durante un tiempo por mera curiosidad cuando hizo el programa de Azucarera, vi muchas veces la pregunta "¿Qué puedo hacer para que no se note el azúcar?" y la respuesta siempre era "Batir mucho o ...

Este es otro básico que no te puedes perder y no puede faltar en tu recetario de postres. No es una entrada extensa ya que forma parte de los complementos, indispensables y básicos en la repostería, así que vamos directo a la simple pero importante receta :) INGREDIENTES: 115 gramos de mantequilla sin sal 1 paquete de 8 onzas de queso crema 1 cucharadita de vainilla 500 gramos de azúcar glas/impal ...

Es mi primera tarta con buttercream que hago y estoy encantada con el resultado, está riquísima. Me ha gustado mucho la textura que te deja la crema de mantequilla. Parece al principio difícil por la duda de la textura y el sabor que pueda tener. En mi caso, me he informado mucho en blogs de cocina que encontraba por internet, páginas webs que estaban en inglés, y un largo etc... Para mí ha sido ...

Ingredientes para 100 comensales250 gr de queso crema,300 gr de azúcar glass,150 gr de cacao en polvo