Cocina

Decorecetas Idea guardada 2 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Mousse de fruta de la pasión



Como cualquier mousse, su elaboración es bastante sencilla siguiendo siempre los mismos pasos sin variar ningún ingrediente de los principales.



Que cuales son los ingredientes principales? Pues el huevo, azúcar,la nata montada y la gelatina. Luego ya depende de lo que la elaboréis, llevará una cosa u otra. En este caso, lleva pasta de fruta de la pasión, que venden ya elaborada en multitud de establecimientos sobretodo de materiales e ingredientes de repostería.


Lo primero que tenéis que hacer será hidratar 3 hojas de gelatina en agua fría. Después, separamos las claras de las yemas de 2 huevos, y batimos las yemas con 50gr de azúcar hasta que el color clarea ligeramente. En este momento agregamos una buena cucharada de pasta de fruta de la pasión e integramos. Ponemos al fuego al mínimo, y calentamos la mezcla sin parar de remover durante 4 minutos, momento en el que agregamos la gelatina escurrida e hidratada por completo. Integramos todo conjuntamente para evitar grumos de gelatina y dejamos templar casi por completo la mezcla.
Montamos las claras de huevo y 200gr de nata montada, e integramos las dos cosas con movimientos envolventes con mucho cuidado de que no baje. Por último, agregamos la mezcla de las yemas de igual modo.


Para terminar la presentación, añadí unos trocitos de mango y canela olida por encima


Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Neapolitan ice cream

Cómo nos indica la wikipedia, el Neapolitan ice cream es un helado compuesto por tres capas, de chocolate, vainilla y fresa juntas y sin separación entre ellas Este mes, en el grupo "Desafío en l ...

Okonomiyaki

Esta es una receta totalmente novedosa en casa, que no he probado originalmente ya que es japonesa punto pero creo que me ha quedado bastante parecida a la original y os la quiero mostrar Os dejo el ...

Cus cus negro con verduras

Casi todas mis comidas tienen una base de verduras pochadas o lo que muchos pueden llamar "pisto" aunque no siempre agregue tomate triturado para referirnos concretamente a esta receta Como ...

Etiquetas: frutapostres

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

postres en vaso

Mousse de chocolate, albaricoque, fruta de la pasión y haba Tonka

Hoy os traigo una nueva idea para hacer postres en vaso, se trata de unos vasos rellenos de mousse de chocolate con un gelificado de albaricoque y fruta de la pasión, estas dos frutas combinan muy bien juntas y quedan de maravilla con el chocolate y para culminar el postre he colocado una ganache montada de chocolate y haba tonka en la parte de arriba. En esta ocasión he optado por dos chocolates ...

recetas dulces cupcakes de fruta de la pasión cupcakes faciles ...

Cupcakes de Fruta de la Pasión

La receta de hoy te aseguro que es irresistible, con un ingrediente estrella "Cupcakes de Fruta de la Pasión", una receta increíble que me ha conquistado, un postre muy suave, y con un relleno maravilloso y le damos el toque con un toping de merengue tostado, que le va genial. Esta fruta es conocida como Fruta de la Pasión, por Maracuyá, o Parchita. receta con una fruta 10, es fabulo ...

recetas postres bizcochos y tartas

Brazo de gitano de mango y fruta de la pasión

Buenos días a tod@s Hoy os traigo un postre que os puede hacer quedar bien en estas fechas que se avecinan. No es complicado de hacer y el resultado es rico, bonito y original. Es un brazo de gitano.. pero no el típico, hoy lo rellenamos con Mango y fruta de la pasión, y con una nata con aroma a Vainilla que hace saltar las papilas gustativas, hasta volverse locas, lo tenéis que probar. Planch ...

general navidad postres

Bavarois de maracuyá (fruta de la pasión)

Hola amigos: Hace dos semanas preparé este postre para una comida que tuve con una amigas, la verdad que triunfó, el 24 lo repito para la cena de Navidad. Así lo hice: Ingredientes: 7 hojas de gelatina 250 gramos de pulpa de maracuyá 200 ml de nata para montar 4 cucharadas colmadas de azúcar 2 cucharadas colmadas de leche condensada 2 claras 1/2 taza de azúcar Preparación: La pulpa de maracuyå ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

Tarta de brownie de chocolate y fruta de la pasión

En la entrada anterior les puse una foto de la mesa de cumpleaños de mis princesas, que no son ni Cenicienta ni Blancanieves ni ninguna de ellas. En mi casa son mi hija y mi nieta. En enero celebramos sus cumpleaños (enero es un mes de mucha actividad repostera en casa) y aunque nacieron en distintos días del mes este año lo celebramos el mismo día. Eso no supuso, en este caso, el ahorrarnos una t ...

general cakes layers y tartas recetas ...

Tarta de fruta de la pasión y frambuesas

  Creo que con este postre le pongo fin a la semana de San Valentín. Como colofón no está mal. La delicadeza del sabor y la textura de esta tarta es refrescante y deliciosa. Cuando utilizo una receta del libro Ladurée Sucré no fallo, aunque sea la primera vez que la hago. Este pequeño pecado es uno de los que probé en la pastelería de Ladurée en París. La he hecho en tres versiones: con frambuesas ...

recetas postres gelatinas y pudines sin azúcar ...

Gelatina de Queso Crema y Fruta de la Pasión Sin Azúcar

He aquí un postre muy sencillo pero tope de refrescante y con proteínas naturales de la gelatina. Ese toque acido que le da la fruta de la pasión (maracuyá o parchita) lo hacen delicioso. Y por cierto, ¿no me digas que no tiene súper presencia? Como sabrás yo he sustituido en todos los postres el azúcar. Ojo en los postres donde se puede. Mientras menos azúcar refinada consuma, mucho mejor. Lo bu ...

recetas postres dulce / postre

Tarta de fruta de la pasión, natillas y choco

Los 15 primos de mi familia materna (pronto 16) celebramos hace unas semanas una comida de primos. Como los mayores ya somos minoría en la tribu, quise hacer para los peques una tarta muy fácil de hacer, de aspecto divertido y con sabores que no dejaran indiferente. Hace tiempo que me hice con una lata de pulpa de fruta de la pasión, también llamada maracuyá, parchita o chinola, y le llegó por fin ...

Tarta mousse de limón

TARTA MOUSSE DE LIMÓN (Receta Fácil) INGREDIENTES: 3 HUEVOS 6 CUCHARADAS DE AZUCAR 200 ML. NATA PARA MONTAR 4 LAMINAS DE GELATINA NEUTRA ½ SOBRE GELATINA DE LIMÓN ZUMO DE ½ LIMÓN RALLADURA DE LA PIEL DE 1 LIMÓN 14 GALLETAS MARIA 60 GR. MANTEQUILLA PREPARACIÓN: • Hidratamos las 4 laminas de gelatina en un bol con agua • Calentamos el zumo de medio limón y cuando este caliente agregamos ...

#pastel #tartafria #cake #yogur #yogurt #frutadelapasion #maracuya #pastelfrio #sanvalentin #diadelosenamorados #love #amor #terciopelo #chocolateenspray

Pastel de yogur y fruta de la pasión "San Valentin"

Ya está aquí San Valentín, quieres sorprender a esa persona especial que tanto quieres de la forma más dulce? Pues aquí te dejo una propuesta con la que seguro sorprenderás: Pastel de yogurt y fruta de la pasión. Ingredientes (para 8 raciones): Para la tarta: 20 g de gelatina en polvo 90 ml de agua fría 375 g de yogur natural sin azúcar añadido 50 g de pasta de fruta de la pasión(home chef) 400 ...