La verdad que de sanos y dietéticos no tienen nada, pero son tan ricos que es imposible resistirse a prepararlos y a probar aunque sea uno. Más aún si se lo come tibio, cuando el corazón de dulce de leche todavía está calentito ¡Ñam!
Son ideales para una tarde de lluvia acompañando un tazón de café con leche y una buena película…Bueno ¡Ya te armé todo el plan! Así que ahora hay menos excusas para no hacerlos
Ingredientes:
1 huevo
3 bananas medianas maduras
180 cc de leche
150 grs de azúcar
100 grs de manteca derretida y a temperatura ambiente.
300 grs de harina 0000
1 cda de polvo para hornear
C/N de dulce de leche repostero
Para el crumble
20 grs de manteca fría
20 grs de azúcar
20 grs de harina 0000
Procedimiento:
1-En un bol mezclar todos los ingredientes, menos el harina y el polvo para hornear.
2- Tamizar el harina y el polvo para hornear e incorporarlos a la mezcla. Debe quedar una preparación grumosa.
*La mezcla no debe batirse ni mezclarse demasiado porque sino luego los muffins se deforman durante la cocción.
3- Colocar pirotines dentro de los moldes para muffins y rellenarlos hasta la mitad. Con una cucharita o manga poner un poco de dulce de leche en cada uno y cubrir con más preparación.
4- Para el crumble hay que hacer un arenado con los ingredientes. Espolvorear con el arenado cada muffin.
5- Cocinar en horno previamente calentado a 180° hasta que estén dorados por arriba y al pincharlos con un palillo este salga limpio.
Se pueden comer tibios o a temperatura ambiente. El dulce de leche puede ser remplazado por nueces.
Fuente: este post proviene de Pastelería Polina, donde puedes consultar el contenido original.
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