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Panecillos de Ávila

Buscando una receta que ni me acuerdo de qué era, encontré esta que me llamó la atención por su sencillez, ingredientes básicos que hacen que en menos de 1 hora tengas una merienda perfecta, son los conocidos panecillos de Ávila, que me recuerdan a las rosquillas de anís, os cuento lo fáciles que son de hacer.


PANECILLOS DE AVILA

Resumen de la receta en vídeo




INGREDIENTES

200 g de harina
1 huevo
2 cucharas de azúcar
4 cucharadas de aceite
1/2 levadura química
4 cucharadas de anís

El aceite que utilicé tanto para la masa como para la masa (oliva suave), primero tamizamos la levadura y la ponemos junto con la harina


Primero batimos el huevo con el azúcar, luego añadimos el aceite y el anís


A continuación echamos la harina (con la levadura incorporada) y mezclamos





Echamos un poco de harina en la mesa y terminamos de amasar (dejamos reposar la masa media hora)

Pasado el tiempo formamos los panecillos, con forma alargada



Los freímos en aceite y sacamos sobre papel de cocina.

El fuego no ha de ser muy fuerte para que se hagan bien por dentro

Al freír suelen crecer un poco y abrir


Una vez fritos echamos azúcar glass por encima y listos para comer

Están muy buenos

Con estas cantidades salieron 15, aunque depende del tamaño que se hagan, para otra vez los haré más pequeños porque crecen bastante al freír

Sin duda los haré más veces, rápidos, fáciles y ricos.

Esta receta la encontré en el blog de una asturiana también, se llama COCINANDO PARA MIS PEQUES pasaros porque tiene muchas recetas y una cocina como a mi me gusta, ingredientes sencillos y cocina tradicional

Hasta la siguiente receta

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