Cocina

Baking with love Idea guardada 0 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Pastel de carne y polenta

De todos es conocido el pastel de carne. Hay mil y una maneras de hacerlo, y lo fundamental siempre es la carne picada, huevo y puré de patatas. Como no tenía patatas en casa decidí hacerlo con polenta. La polenta es harina de maíz cocida en agua y sal. También la podéis cocer en leche, en caldo o en una mezcla de ellos. La medida es siempre una de polenta, por tres medidas de líquido. Tiene un sabor bastante neutro, pero aderezándola bien, está muy rica. Esta vez no os voy a dar cantidades, porque es un poco a ojo, os voy a dar los pasos y los ingredientes pero tenéis que ver si os gusta con más o menos verduras, más o menos huevo etc.


Ingredientes (para el picadillo de carne)

Zanahoria

Cebolla

Ajo

Calabacín

Carne picada mixta (cerdo y ternera) pero podéis usar pollo o pavo también

Huevo cocido

Polenta

Primero empezaremos haciendo un sofrito con las verduras. Picamos todo en "brunoise" (cuadrados pequeños) y sofreímos, empezando siempre por el ajo y la cebolla. Añadimos la carne picada y dejamos que se haga. Retiramos del fuego y reservamos.

Para la polenta, ponemos a hervir el agua (en este caso) con la sal. Cuando esta hierva, agregamos la polenta y removemos hasta que comience a espesar. Cocer un par de minutos. Reservamos en una manga si queréis hacer pasteles individuales como en mi caso. También podéis añadirle una nuez de mantequilla.

Cocemos dos o más huevos y los cortamos en láminas.

Para montar los pasteles, pasamos una servilleta empapada en aceite por el aro de emplatar y lo colocamos en el plato en el que los vayamos a servir. Ponemos una capa de polenta en el fondo, rellenamos con un poco del picadillo de carne, encima colocamos unas láminas de huevo cocido y tapamos con más polenta.

Horneamos con el horno a 200-220º C, hasta que la superficie esté dorada. Servimos.



Fuente: este post proviene de Baking with love, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mesa dulce unicornio

Hoy os voy a enseñar la mesa dulce de unicornio que he hecho para la princesa de la casa. Éramos 20 adultos, entre ellos 5 niños. La temática era de unicornio, muy de moda últimamente. Para el fondo d ...

Mesa dulce WWE

Hola, hoy voy a compartir con vosotros la mesa dulce que he hecho para Anxo el día de su comunión. Es un niño al que le encanta el programa de lucha de la WWE y es fan del luchador John Cena. Ante tod ...

Muffins de plátano veganos

Holaaaa, cada vez hay más personas concienciadas con el estilo de vida vegano. Para los que no los sabéis, una persona vegana es aquella que, por elección propia, no come nada que sea de origen animal ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

ARROCES Y CEREALES MIL HOJAS Y PASTELES

Pastel de polenta y calabaza con salsa de puerros

Normalmente uno va descubriendo sabores o combinaciones de sabores y mas si es de las personas que no se queda con lo tradicional de la cocina y se limita a hacer casi siempre los mismos platos. En este caso pensé en combinar polenta y calabaza, nada del otro mundo y me gustó muchísimo el resultado, resaltado aún mas con la salsa de puerros, así que les cuento como lo hice así prueban. Ingrediente ...

Curs Foc. Cuiner.Gremi D´Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat. Postres i rebosteria - Postres y repostería. Receptes - Recetas.

Bombones de polenta

Ingredientes: 200 cl de leche. 50 grs de polenta exprés. Polenta par rebozar. 1 huevo. Especies a gusto. Aceite de girasol. Elaboración: Calentar la leche e incorporar la polenta en forma de lluvia sin dejar de remover. Dar un toque de especias (cardamomo anís, etc.). Hacer bolitas, rebozar con polenta, pasar por huevo y otra vez por polenta. Freír en abundante aceite.

Almuerzo Cena Comida Criolla ...

Polenta con Hongos

La polenta es uno de esos platos que a menudo preparamos siempre de la misma forma pero hay infinidad de maneras de combinar este noble ingrediente.Es verdad que la polenta con tuco es deliciosa pero combinarla con vegetales y queso es una exquisitez. Muy económica y fácil de hacer la polenta se transforma en un plato gourmet solo con añadir un poco de caldo,hierbas y queso cremoso. La temperatura ...

ARROCES Y CEREALES

Pastel de polenta con salsa filetto

Esto, como les digo a veces, es una idea mas que una receta. Un pastel sabroso y rápido de hacer. Y se puede usar polenta que nos haya sobrado. Ah, y es bajo en calorías, dependiendo de como lo hagan. Si usan todo light como les indico, es light, si usan productos calóricos, deja de serlo, ustedes deciden. Les cuento? Ingredientes: 3 tazas de harina de maíz o polenta (instantánea mejor, pero usen ...

recetas de primeros

POLENTA...con estofado de caracú.

POLENTA...con Estofado de caracú. Ingredientes: polenta instantánea...1 taza y media agua 6 tazas y media aceite 2 cucharadas caldo en cubo sabor soja Elaboración: Poner 5 tazas de agua a hervir con el aceite y el caldo en cubo. En un bol disolver con el agua restante la polenta, cuando hierve el agua agregar la polenta y mezclar bien sin dejar de revolver por 3 minutos a fuego mínimo ...

recetas postres bizcochos tartas y pasteles

Bizcocho de limón y polenta

Mientras lo hacía este bizcocho me ha recordado al Lemon Drizzle Cake que hice una vez y es que además la receta es del mismo libro inglés, pero al final ha tomado un camino muy diferente. Para los apasionados del limón esta receta es brutal. Digamos que para compararlo con alguna textura parecida éste se parecería más a una tarta de Santiago frágil y el otro más bien a un bizcocho común con un s ...

recetas de primeros

PASTEL DE PATATAS Y CARNE

Que bien hemos cenado mis niñas y yo!! algo tan sencillo de hacer y como gusta... Os animaís?? INGREDIENTES: 6 patatas medianas 400 gr. de carne picada mitad ternera, mitad cerdo ( o de pavo/pollo) 1 cebolla 1 diente de ajo 1 vasito de salsa tomate Aceite Sal y pimenta PREPARACIÓN: Se pelan las patatas y se ponen a hervir (enteras o cortadas) en una olla con sal, cuando estén tiernas se pasa a u ...

recetas de primeros arroces y cereales aves

PASTEL DE POLENTA, (HARINA DE MAÍZ), ACELGA Y POLLO

En el hemisferio sur comienzan los fríos. Así que hay que hacer comidas sustanciosas para entrar en calor. Este es un pastel que tiene polenta (harina de maíz) enriquecida con queso rallado y queso blanco., acelgas cocidas y pollo estofado con salsa de tomates. Luego queso cremoso y rallado para gratinar. Vamos a comenzar cocinando, (luego de lavar y cortar bien chiquito con las pencas mas tiern ...

recetas de segundos polenta criolla

POLENTA

INGREDIENTES Para la masa: • 1 Kg. de masa de Harina de maiz Amarilla • ½ Lt de Leche • 5 huevos • Sal y un toque de azúcar • Aceite (con onoto para colorear) Para el relleno. • ½ Kg. de carne de res molido • 1 cebolla • Alcaparras y aceitunas rellenas al gusto • 3 cucharacas de aceite adicionales • 2 tomates maduros • Uvas Pas ...

recetas de primeros carnes hojaldre ...

Pastel de carne murciano.

Cuando ayer preparé la ruffled milk pie y se la llevé a mi vecina, me dijo que la apariencia le recordaba a unos pasteles de carne que había probado en un viaje a Murcia. Me picó la curiosidad y me puse a investigar por la red. Encontré varias recetas, algunas poco claras en cuanto a ingredientes y en casi ninguna me quedaba claro como darle esa forma tan característica. Así que me cogí la receta ...