Cocina

Tapitas y postres Idea guardada 68 veces
La valoración media de 93 personas es: Excelente

Pastel de yogur y corazón de gelatina




A muchas personas les gusta celebrar San Valentín.

No es necesario gastar mucho para celebrar con tu pareja este día. Una cena con velas, flores y un buen menú para dos es más que suficiente.

Si vosotros sois de este tipo de detalles, no podéis olvidar en vuestra cena un postre "romántico", porque los postres tienen la virtud de hacer bonito y dulce cualquier acontecimiento. Y de eso se trata ¿no?

Yo os sugiero hoy un pastel de yogur con una decoración muy especial, unos corazones de gelatina que lo convierten en un postre especial.

INGREDIENTES:
Para los corazones de gelatina:

1 sobre de preparado para gelatina de fresa o frambuesa

Para la base:
160 gr de galletas (yo he usado de la marca Lotus)
60 gr de mantequilla derretida

Para el relleno:

7 yogur griego azucarado (unos 800 gr)
100 gr de queso de untar tipo Philadelphia
8 hojas de gelatina neutra

PREPARACIÓN:

Primero debemos preparar la gelatina unas horas antes para poder hacer los corazones. Haremos la gelatina como nos indique el fabricante. Normalmente se pone a hervir un vaso de agua, se añaden los polvos de gelatina y se incorpora otro vaso de agua fria. Lo haremos siguiendo las instrucciones y dejaremos que cuaje en un recipiente alargado y no muy hondo pues queremos que nos quede una capa de 1 cm más o menos. Dejamos que cuaje antes de hacer el pastel. Una vez cuajada la gelatina cortamos corazones con un cortapasta que tenga esta forma y lo reservamos en la nevera. Con los recortes de gelatina haremos "cubitos".

Pondremos las galletas en el vaso de la thermomix y las trituraremos 5 segundos a velocidad 8-10. Añadiremos la mantequilla fundida y mezclaremos 20 segundos a velocidad 4. Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmoldable (el mío era de 20 cm). Dejamos en la nevera un rato.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un recipiente con agua fría hasta que estén blandas. Las calentamos en el microondas unos 30 segundos.

Ahora ponemos los yogures y el queso y lo batimos 20 segundos a velocidad 4. Añadimos la mezcla de yogur y queso a la gelatina derretida poco a poco mezclando bien hasta que se integre todo.

Sacamos la base de galletas de la nevera y le ponemos unos "cubitos" de gelatina en el fondo.

Vertemos la mezcla de yogur y queso en el molde con la base de galletas y colocamos encima los corazones de gelatina. Dejamos en la nevera unas horas antes de servir.

Hacemos la gelatina como indique el fabricante. La dejamos en un recipiente alargado pero no muy hondo. Que nos quede una capa de 1 cm mas o menos. Dejamos que cuaje.


Una vez cuajada sacamos la gelatina y con un cortapasta en forma de corazón vamos sacando nuestros corazones.


Ya tenemos los corazones listos. Con los recortes podemos hacer cubitos de gelatina, luego los usaremos.



Ahora vamos con la base de galletas. Las trituramos.


Le añadimos la mantequilla fundida y mezclamos bien.



Ponemos esta mezcla en un molde desmoldable. Dejamos en la nevera un rato.



Batimos los yogures con el queso.


Y lo mezclamos suavemente con la gelatina derretida en el micro.



Ponemos los cubitos de gelatina que hemos hecho con los recortes de gelatina.


Echamos la mezcla de yogur y queso encima de la base.


Y colocamos los corazones encima, apretando un poquito para que se queden hundidos.A la nevera.


Y pasadas unas horas, ya tenemos nuestro pastel listo.


La mezcla de queso y yogur contrasta con los bocados de gelatina.


Con este post participo en el reto facilisimo de postres para San Valentín





Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Stollen de avellanas (a mi manera)

Este es un postre típico navideño de Alemania. El Stollen es un típico dulce de la navidad en Alemania que tiene su origen en el siglo XIV y en concreto el de la ciudad alemana de Dresde cuenta i ...

Trufas de turrón y chocolate

Creo que la combinación de turrón y chocolate es una de mis favoritas. Tengo varios postres en el blog que lo demuestran: esta tarta de turrón y chocolate o estos cucuruchos de chocolate y turrón Es ...

Melocotones rellenos

Cada año por estas fechas, yo ya he probado el menú de navidad en mi casa. Y no es por nada, pero tengo que hacer con antelación aquellas recetas nuevas que puedan ser susceptibles de no tener la apro ...

Cuajada de naranja

Me gustan los postres con naranjas y limones. Son postres ligeros y frescos que valen tanto para el verano como para el invierno. Porque acabar una comida copiosa con un postre como este apetece segur ...

Recomendamos

Relacionado

Postre

Pastel helado de yogur y fresas

Cada sábado nos reunimos la familia para comer. Yo llevo siempre el postre, normalmente y por petición popular, algo con chocolate. Pero esta semana, haciéndome la rebelde, he preparado un postre sin nada de chocolate. Y el postre elegido ha sido este pastel helado de yogur que he adornado con fresas naturales. ¡Una delicia! Encontré esta receta en el blog Pasen y Degusten y la he tuneado un poco. ...

Postre

Pastel de queso y gelatina de limón

Tenía rondando en la nevera una tarrina de medio kilo de queso fresco batido con la que no sabía que hacer. Había que darle salida rápida pues le quedaban unos dias para caducar así que pensando en que preparar se me ocurrió hacer un pastel de queso y añadirle gelatina de limón. Al final, quedó un postre sencillo fresquito y muy rico. Y lo mejor hemos usado ingredientes bajos en grasa lo que lo c ...

DULCE

CORAZONES DE GELATINA Y COCO

CORAZONES DE GELATINA Y COCO Se acerca el día de los enamorados y he querido hacer estos corazones de gelatina y coco para que puedas sorprender a tu pareja con un dulce muy especial. Son toda una tentación y aunque no lo parezca llenan un montón. La receta la hizo hace unos meses mi amiga Isabel, del blog: CAKES PARA TI y me encantó, ella los presentó en una forma cuadrada que quedó muy bonit ...

recetas de primeros recetas de dieta recetas de segundos ...

TARTA DE YOGUR Y GELATINA

Tarta de yogur y gelatina muy poquitas calorías 260 toda la tarta que pesa 520 gramos son unas 55 calorías mas o menos cada 100 gramos eso es nada INGREDIENTES 1 YEMA Y DOS CLARAS 2 YOGURES DESNATADOS 0% UNA CUCHARITA DE EDULCOROLANTE 7 GRAMOS DE CACACO DESGRASADO 0% PURO 3 LAMINAS DE GELATINA NEUTRA 1 CUCHARADA DE QUESO BATIDO 0% 100 GRAMOS DE FRESAS PARA DECORAR ELABORACION: Ponemos en el vaso ...

recetas dulces dulces fresa ...

Gelatina light de yogur y fresas

Uy uy uyyyyyyyyyyyyyy!!! Empieza a salir el sol, a subir la temperatura y después de todo el invierno cubiertos por capas y capas de ropa cual cebolla; justo ahora nos acordamos de la maldita "Operación Bikini". Y ya tenemos el veranito y la playa a la vuelta de la esquina. Habrá que espabilar!!! Y toca decir adiós a todas esas maravillas dulces que tanto nos gustan: cupcakes, tartas, pa ...

Postre

Pastel de yogur y caramelo

¿Que pasa cuando tienes que preparar un postre y no tienes los ingredientes que necesitas? Pues que hay que improvisar con lo que tengas. Y eso es lo que me pasó hace unos dias. Tenia planeado un postre y a ultima hora me di cuenta de que no tenía uno de los ingredientes, así que tuve que improvisar con lo que había. Pero la improvisación salió bien, mas que bien. Porque este pastel de yogur es f ...

general frutas ligero ...

Gelatina de yogur y melocotones

¡¡Uf!! Espero llegar a tiempo. Espero que no sea demasiado tarde. Porque en Salamanca el verano está ya diciendo adiós, dejando paso un lluvioso otoño, y la receta que hoy quiero compartir con vosotros es muy veraniega. Es un postre muy ligero y muy, muy fresco. Tan fresco que está congelado. Pero si en vuestra ciudad o localidad ocurre como en la mía, no os asustéis. Seguid leyendo el post, por ...

postres fríos recetas postres

Gelatina de piña y yogur

Vuelvo a repetir este postre tan fácil de hacer, pero esta vez con gelatina de piña y que con este calor apetece y refresca tanto. Empezamos. Ingredientes: 1 sobre de gelatina de piña 2 yogures de piña El paquete de gelatina es de 85 gr y he reservado unos 28 gr para hacer la gelatina de la cobertura de las copas. En un recipiente calentaremos un poco más de la mitad de un medio vaso de agua y cu ...

Postres

Gelatina de yogur y frutas

Hay alguna fruta que impide que la gelatina cuaje, para que esto no ocurra, debemos dar una pequeña cocción a la fruta. El postre de hoy en un postre fresco y muy natural. Las frutas pueden ser a tu gusto. Yo he puesto melocotón y frambuesas. Me he decantado por moldes individuales de silicona, pero ya sabes… a tu gusto. La receta la he hecho la víspera de su consumo. Ingredientes:           ...

recetas chocolate chocolate blanco galletas ...

Gelatina de piña y yogur

Seguro que estos días todos estáis pasando tanto calor que no os apetece encender el horno ni cocinar. A mi me pasa lo mismo, por eso, y porque me encanta comer fruta y me apetecía cambiar un poco, he probado a hacer gelatina. Al final me decidí por una gelatina de piña y yogur con un toque de lima. Está muy rica y además no lleva nada de azúcares añadidos. Ingredientes: 12 hojas de gelatina Piña ...