Ahora que está tan de moda los anglicismos, yo voy contra corriente y "españolizo" el nombre de estos bombones.
Porque en realidad la tarta debería llamarse con el nombre de los bombones usados: shocobons.
Pero como es una marca registrada y no quiero que me llamen la atención, lo mejor es españolizar el nombre y llamarlos chocobons.
Espero no meter la pata y que me reclamen derechos o algo así jajaja. Porque no cambio el nombre de los bombones, sino el de la tarta...madre mía que lío me he hecho jajaja
Pero vamos a ir al grano, o al origen de esta tarta que salía en una de esas webs de videos rápidos donde los platos se preparan en 30 segundos y parecen de lo más fácil.
Me mandó el enlace mi sobrina, una sútil indirecta para que la hiciera. Y yo que soy muy aplicada me puse este fin de semana a prepararla para celebrar el cumpleaños de mi madre, 80 añitos que cumple la buena señora. Y encima hemos aprovechado también para el 14 cumpleaños de mi sobrino Hugo. Así que fijaros lo que ha dado de si la celebración jajaja
Y aunque en el video que me mandó mi sobrina usaban otros ingredientes, yo soy muy trabajosa y he preparado mi propia versión que difiere de la original en varias cosas.
Así que, os paso la receta para cuando tengais tiempo y ganas de prepararla. Ya veréis que rica.
NOTA: perdonad por las fotos, pero en el barullo de la celebración han salido muy poco bonitas. Os aseguro que en persona es una tarta muy vistosa.
INGREDIENTES:
Para la base:
160 gr de galletas (de las que más os gusten)
40 gr de mantequilla fundida
40 gr de crema de cacao y avellanas
Para el relleno:
6 hojas de gelatina neutra
200 gr de nata (crema de leche) para montar (de la que tiene 35% de grasa)
100 gr de azúcar glass
300 gr de queso crema tipo Philadelphia
3 yogur griego azucarado (330 gr)
150 gr de bombones Shokobons (unos 20 bombones más o menos)
Para decorar:
13 bombones Shokobons partidos por la mitad
Caramelitos en forma de corazón.
PREPARACIÓN:
Ponemos las galletas en el vaso de la thermomix y trituramos 8 segundos a velocidad 8.
Añadimos la mantequilla fundida y la crema de cacao y avellanas y mezclamos 10 segundos a velocidad 6.
Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmoldable de 22 cm forrado con papel vegetal y aplastamos bien. Dejamos en la nevera un rato.
Ponemos las seis hojas de gelatina neutra a hidratar en un recipiente con agua fría.
Vamos con el relleno. Lavamos el vaso y colocamos la mariposa. Echamos la nata (crema de leche) y el azúcar glass y montamos a velocidad 3 unos 3 minutos y medio. Debe quedar montada pero cremosa. Cuidado que si nos pasamos se nos puede convertir en mantequilla.
Quitamos la mariposa y añadimos el queso crema y los yogures. Batimos 20 segundos a velocidad 4.
Incorporamos los bombones y troceamos 5 segundos a velocidad 4. Se quedarán en trozos dispares, no importa.
Ahora escurrimos las hojas de gelatina y las ponemos en un recipiente apto para el microondas con dos cucharadas de agua. Calentamos 10 o 15 segundos hasta que se disuelvan. las agregamos a la mezcla anterior y batimos 5 segundos a velocidad 4.
Vertemos la mezcla encima de la base de galletas y dejamos en la nevera unas horas. Es preferible hacer este tipo de tartas el día anterior.
Al desmoldar, la adornamos con mitades de bombones y caramelos en forma de corazón. Aunque la decoración es al gusto del consumidor.
SIN THERMOMIX:
Trituramos las galletas con una picadora y las mezclamos con la mantequilla fundida y la crema de cacao. Ponemos la mezcla en el molde. Dejamos en la nevera un rato.
Con la batidora de varillas montamos la nata (crema de leche) con el azúcar glass. Añadimos el queso y los yogures y mezclamos hasta que quede una crema suave. Picamos los bombones con un cuchillo y los agregamos a la mezcla.
Escurrimos las hojas de gelatina que teníamos en agua y la calentamos en el micro con dos cucharadas de agua hasta que se diluyan por completo. Las añadimos a la mezcla de nata (crema de leche), queso y yogur y removemos muy bien hasta que esté perfectamente integradas. Vertemos la mezcla en el molde con la base de galletas y a la nevera.
Ahora tengo que hacer una puntualización. Para mi gusto le faltaba textura a la tarta, estaba muy rica y cremosa, consistente como para aguantar el corte pero creo que una hojita más de gelatina no le hubiera venido mal...os dejo este apunte para que lo tengáis en cuenta.
Trituramos las galletas.
Las mezclamos con la mantequilla y la crema de cacao
Ponemos la masa en un molde desmoldable y reservamos en la nevera.
Colocamos la mariposa y montamos la nata (crema de leche) con el azúcar.
Añadimos el queso y los yogures. Batimos.
Agregamos los bombones y los picamos.
Calentamos un poco la gelatina hidratada y la añadimos a la mezcla.
Vertemos en el molde y dejamos en la nevera unas horas.
Estos son los famosos bombones.
Y al desmoldar adornamos con mitades de bombones y corazones de caramelo.
Y a disfrutarla.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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