Tapitas y postres Idea guardada 75 veces
La valoración media de 66 personas es: Excelente

Pastel helado de yogur y fresas




Cada sábado nos reunimos la familia para comer. Yo llevo siempre el postre, normalmente y por petición popular, algo con chocolate. Pero esta semana, haciéndome la rebelde, he preparado un postre sin nada de chocolate.

Y el postre elegido ha sido este pastel helado de yogur que he adornado con fresas naturales. ¡Una delicia!

Encontré esta receta en el blog Pasen y Degusten y la he tuneado un poco. El principal tuneo ha sido meterla en el congelador y que la tarta adquiera una textura helada que nos ha gustado mucho. Pero si no queréis congelarla, la guardáis en la nevera hasta que cuaje, solo que entonces no tendrá la misma consistencia. Vosotros decidís, de cualquier manera ¡está riquísima!

INGREDIENTES:

Para la base:

150 gr de galletas María

80 gr. mantequilla

Para el relleno:

125 gr. azúcar

100 gr. leche condensada

4 yogures naturales

400 gr de nata (crema de leche) para montar

6 hojas de gelatina neutra

100 ml de agua

100 gr de fresas

PREPARACIÓN:

CON THERMOMIX:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un recipiente con agua fría para hidratarlas

Ponemos las galletas en el vaso de la thermomix y trituramos 15 segundos a velocidad 8-10. Mezclamos con la mantequilla que habremos fundido en el microondas hasta formar una pasta con la que forraremos un molde desmoldable. El mío es de 23 cm. Horneamos a 180º unos 15 minutos y reservamos.

Calentamos los 100 ml de agua y disolvemos en ella las hojas de gelatina ( bien escurridas) que teníamos hidratándose. Removemos muy bien y dejamos templar.

En el vaso de la thermomix y con la mariposa puesta, montamos la nata (crema de leche) que debe estar muy fría (yo la dejo un rato antes en el congelador). Montamos a velocidad 3 ½ sin tiempo, hasta que la veamos lista, pero estad atentos porque si nos pasamos se convertirá en mantequilla. A mi me montó en un minuto y medio aproximadamente. Tampoco es necesario que esté muy montada. La reservamos.

Ponemos en un bol la leche condensada, los yogures y el azúcar y batimos con la batidora eléctrica hasta que los tres ingredientes estén bien mezclados.

Incorporamos el agua con la gelatina disuelta y removemos bien.

A esta mezcla añadimos la nata montada (crema de leche) y con movimientos envolventes lo mezclamos todo.

Volcamos la mezcla sobre la base de galletas.

Guardamos la tarta en el congelador. Es mejor hacer la tarta el día anterior.

Justo antes de servir adornamos con las fresas bien lavadas y fileteadas o partidas por la mitad

SIN THERMOMIX:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un recipiente con agua fría.

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida, para formar la base de la tarta. Ponemos esta mezcla en un molde desmoldable y horneamos 15 minutos a 180º. Reservamos.

Calentamos los 100 ml de agua y disolvemos en ella las hojas de gelatina ( bien escurridas) que teníamos hidratándose. Removemos muy bien y dejamos templar.

Ponemos en un bol la leche condensada, los yogures y el azúcar y batimos hasta que los tres ingredientes estén bien mezclados.

Incorporamos el agua con la gelatina disuelta. Removemos bien.

En otro bol montamos la nata (crema de leche) con unas varillas eléctricas. Una vez montada la añadimos a la mezcla anterior. Removemos con una espátula para que la nata (crema de leche) se integre bien con el resto de ingredientes.

Volcamos la mezcla sobre la base de galletas.
Guardamos la tarta en el congelador. Es mejor hacer la tarta el día anterior.

Justo antes de servir adornamos con las fresas bien lavadas y fileteadas o partidas por la mitad

Pulverizamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida.


Ponemos la mezcla en un molde desmoldable y horneamos 15 minutos a 180º. Reservamos


Montamos la nata (crema de leche).


En un bol, batimos los yogures, la leche condensada y el azúcar.


Calentamos las hojas de gelatina que teníamos hidratándose.


Y las añadimos a la mezcla anterior.


Incorporamos la nata (crema de leche) y mezclamos con movimientos envolventes.


Vertemos sobre la base de galletas y dejamos enfriar unas horas en el congelador hasta que cuaje y esté bien helada.


Antes de servir adornamos con fresas naturales.


Una tarta de sabor suave y nada empalagosa.


Muy apropiada para los días de calor, que ya se nota mucho por Málaga!







Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cazón en adobo

El verano es tiempo de ensaladas, comidas frescas ligeras y como no...de pescaito frito. El verano oficialmente ya se ha ido, pero el calor sigue, al menos aquí en Málaga, asi que este tipo de platos ...

Tarta de ciruelas

Septiembre llega a su fin. Y con él se van los últimos vestigios del verano. Aquí en Málaga, el verano se prolonga bastante tiempo, a veces en noviembre aún podemos ponernos mangas cortas, pero es ...

Etiquetas: Postre

Recomendamos

Relacionado

Postre

Tarta helada de lima y frambuesas

En esta época del año lo que mas apetecen son los postres bien fresquitos. A veces una tarta reservada en el congelador unas horas, se convierte en una delicia que apetece en cualquier momento. Y esta tarta es de esas. La puedes tomar fría o helada la diferencia es simplemente unas horas de congelador, pero el resultado es igual de bueno en ambos casos. De cualquier manera os va a gustar porque ti ...

Tarta mousse de yogur griego, frambuesa y mango

Hoy os dejo una rica tarta mousse de yogur griego, con un centro de mousse de frambuesa y una cubierta de mango. Es suave, refrescante, rica además de bonita. ¡Lo tiene todo! Yo la suelo hacer a menudo porque en casa nos gusta mucho, esta es la versión tarta, aunque también la preparo en vasos individuales, que son pura delicia también. Aunque lleve varios ingredientes y varias capas, no es nada ...

Postre Postres para San Valentin Reto Facilísimo

Pastel de yogur y corazón de gelatina

A muchas personas les gusta celebrar San Valentín. No es necesario gastar mucho para celebrar con tu pareja este día. Una cena con velas, flores y un buen menú para dos es más que suficiente. Si vosotros sois de este tipo de detalles, no podéis olvidar en vuestra cena un postre "romántico", porque los postres tienen la virtud de hacer bonito y dulce cualquier acontecimiento. Y de eso se ...

tartas chocolate blanco yogur ...

Tarta de chocolate blanco y yogur con kiwi y fresas

Hacer tartas es una de las cosas que más me gusta de la pastelería pero como en casa somos pocos y no son demasiado golosos prefiero hacerlas más bien pequeñitas porque no quiero que sobre tarta y que luego se quede varios días dando vueltas por la nevera?la que os traigo hoy es una tarta ideal para 4 personas. He preparado esta tarta para la revista "My Lovely Food Magazine", es una rev ...

Postre

Cheesecake de fresas light

Hoy traemos de nuevo una receta ligera. Ligera, fácil y rica. Una tarta de queso con fresas sin azúcar baja en calorías. Un tesoro para disfrutar sin remordimiento. Los ingredientes que vamos a usar son sin azúcar y bajos en calorías, por lo que una porción razonable de este postre es algo totalmente permitido en una dieta. Os dejo la receta para que os animéis a hacerla. INGREDIENTES: Para la bas ...

Postre

Tarta Chocobon y cumpleaños de mamá

Ahora que está tan de moda los anglicismos, yo voy contra corriente y "españolizo" el nombre de estos bombones. Porque en realidad la tarta debería llamarse con el nombre de los bombones usados: shocobons. Pero como es una marca registrada y no quiero que me llamen la atención, lo mejor es españolizar el nombre y llamarlos chocobons. Espero no meter la pata y que me reclamen derechos o ...

Postres pastel con fresas pastís de maduixes ...

Tarta fría de Fresas

Tarta fría de Fresas. Si tienes invitados en casa y quieres sorprenderles puedes preparar esta tarta fría de Fresas que queda espectacular y está buenísima. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 27 CMS. DE DIAMETRO: 900 grs. Fresas 2 Yogurts grie ...

RECETAS DE POSTRES

Tarta de yogur y fresas

Esta tarta de yogur y fresas se elabora sin horno, con pocos ingredientes, todos muy sencillos. Con la misma receta puedes preparar una tarta con otras frutas a tu gusto, cambiando el sabor de los yogures y la fruta de la cobertura. INGREDIENTES 4 yogures de fresa a tu gusto (cada uno de 125 gr) 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr) 200 ml de nata 100 ml de leche 2 sobres de gelatina o 12 h ...

general dulces tartas y postres

TARTA CREMOSA DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS

Si te gustan los contrastes marcados de sabores te invito a que prepares esta tarta tal y como la he hecho yo. Y si este no es tu caso puedes optar por ponerle una base sin chocolate, una de galletas trituradas o, simplemente, hacerla sin base. En cualquiera de estos casos estoy segura de que la cremosidad de esta tarta te va a gustar. INGREDIENTES: 3 yogures griegos sin azúcar 400 ml de nata para ...

general postres

TARTA FRÍA DE GRANADA Y YOGUR

Aprovechando la fruta de temporada, hoy os traigo una tarta fría de yogur con gelatina de granadas. La granada es una fruta propia del otoño, que contiene un gran poder antioxidante. Los árabes introdujeron la granada en España, desde donde fue exportada a Ámerica tras la conquista. Ingredientes: 200 gr queso en tarrina o requesón 2 yogures azucarados naturales 8 hojas de gelatina neutra 2 gra ...