Esta receta combina la textura suave y gelatinosa de la gelatina con la cremosidad del yogur griego creando una combinación ideal para satisfacer el paladar de todos.
En cuanto a su elaboración es muy fácil y sencilla de preparar, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que no tienen mucha experiencia en la reposteria o que buscan una receta rápida y sencilla.
Espero que os animéis a hacerla y os guste tanto como a mí!
(Para un molde de corona de 24 o 26 cm)
Ingredientes:
Para la gelatina de fresa (capa roja):
1 sobre de gelatina de fresa (85 gramos).
400 ml. de agua fría.
60 gramos de azúcar.
Para la gelatina de yogur de fresa (capa rosa):
100 ml. de agua fría.
750 grs. de yogur griego de fresa (azucarado) a temperatura ambiente.
20 grs. de gelatina o grenetina en polvo sin sabor o 12 hojas de gelatina neutra.
60 grs. de azúcar.
Para la gelatina de yogur natural (capa blanca):
100 ml. de agua fría.
750 grs. de yogur griego natural (azucarado) a temperatura ambiente.
20 grs. de gelatina o grenetina en polvo sin sabor o 12 hojas de gelatina neutra.
60 grs. de azúcar.
Preparación de la gelatina de fresa (capa roja):
Engrasamos el molde con un poquito de aceite de girasol o spray desmoldante y reservamos.
Ponemos la mitad del agua en un bol y calentamos en el microondas hasta hervir, añadimos el sobre de gelatina junto con el azúcar y mezclamos hasta integrarlos.
Seguidamente agregamos el resto del agua (fría) y mezclamos hasta integrarla.
Vertemos en el molde y metemos en el congelador mientras hacemos la siguiente capa.
Preparación de la gelatina de yogur de fresa (capa rosa):
Ponemos en un bol el yogur de fresa junto con el azúcar y mezclamos hasta integrarlos (reservamos).
Echamos la gelatina en polvo en el agua fría, mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos, pasado el tiempo la gelatina ya habrá absorbido todo el agua, si es así la derretimos en el microondas de 15 a 20 segundos.
Vertemos la gelatina sobre el yogur mientras mezclamos hasta incorporarla por completo.
Vertemos en el molde sobre una cuchara para no dañar la capa de gelatina de fresa y metemos en el congelador mientras hacemos la siguiente capa.
Preparación de la gelatina de yogur natural (capa blanca):
Ponemos en un bol el yogur natural junto con el azúcar y mezclamos hasta integrarlos (reservamos).
Echamos la gelatina en polvo en el agua fría, mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos, pasado el tiempo la gelatina ya habrá absorbido todo el agua, si es así la derretimos en el microondas de 15 a 20 segundos.
Vertemos la gelatina sobre el yogur mientras mezclamos hasta incorporarla por completo.
Vertemos en el molde sobre una cuchara para no dañar la capa de gelatina de yogur de fresa, tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente
Al día siguiente, desmoldamos y ya la tendremos lista para servirla y disfrutarla.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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