Esta tarta la he hecho con forma de corazón para celebrar San Valentín, aunque también puedes usar un molde redondo.
Tiene una base de galletas crujiente, un relleno suave y cremoso y una cobertura con sabor a fresa, todas estas combinaciones hace de esta tarta una aúntetica delicia.
Espero que te animes a probar esta deliciosa tarta y la hagas para celebrar San Valentín!
¡Te encantará!
(Para un molde con forma de corazón o redondo desmontable de 20 cm)
Ingredientes:
Para la base:
300 grs. de galletas digestive o tipo maría.
100 grs. de mantequilla sin sal derretida.
Para el relleno:
500 grs. de queso crema frío (queso de untar tipo philadelphia).
500 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir fría (35% M.G).
100 grs. de azúcar.
10 grs. de gelatina o grenetina en polvo sin sabor o 6 hojas de gelatina.
60 ml. de agua fría.
Para la cobertura de fresa:
300 grs. de mermelada de fresa o del sabor que más te guste.
1 Cdta. de gelatina o grenetina en polvo sin sabor o 2 hojas de gelatina.
30 ml. de agua fría.
Para la decoración:
Nata montada (crema de leche).
Fresas.
Arándanos.
2 mariposas de papel comestible (opcional).
Preparación de la base:
Trituramos las galletas en un procesador de alimentos, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos.
Ponemos papel de horno en la base del molde y engrasamos las paredes con un poquito de aceite de girasol o spray desmoldante, echamos la mezcla de galletas, repartimos por toda la base y subimos un poco por las paredes, alisamos bien ayudándonos con una espátula o cuchara, metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.
Preparación del relleno:
Echamos la gelatina en polvo en el agua fría, mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos, pasado el tiempo la gelatina ya habrá absorbido todo el agua, si es así la derretimos en el microondas de 10 a 15 segundos, (reservamos).
Batimos la nata (crema de leche) junto con el queso crema y el azúcar hasta semimontar la mezcla, añadimos la gelatina derretida y batimos hasta integrarla.
Vertemos en el molde sobre la base de galletas, alisamos la superficie y metemos en la nevera un mínimo de 2 horas.
Preparación de la cobertura de fresa:
Echamos la gelatina en polvo en el agua fría, mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos, pasado el tiempo la gelatina a absorbido todo el agua, derretimos en el microondas de 5 a 8 minutos, cuando esté totalmente derretida vertemos sobre la mermelada y mezclamos bien.
Vertemos sobre la tarta, con la ayuda de una cuchara o espátula la extendemos bien por toda la superficie, metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente desmoldamos y decoramos a nuestro gusto con la nata montada (crema de leche), las fresas, los arándanos y las mariposas de papel comestible.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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