Ingredientes:
3 sepias medianas.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
50 grs. Pimiento rojo.
50 grs. Pimiento verde.
50 grs. Pimiento amarillo.
1 zanahoria.
Perejil.
Sal.
200 grs. Vino blanco.
15 grs. Maicena.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 hojas de laurel.
Azafrán en hebras.
Elaboración:
Poner la zanahoria, pimientos, cebolla, ajo y perejil en el vaso del thermomix.
Programar 20 segundos, velocidad 6.
Poner el aceite de oliva en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 15 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 10 minutos.
Cortamos en trozos y ponemos a escurrir bien la sepia.
Cuando la verdura esté caso echa.
Añadimos la maicena.
Mezclamos.
Echamos la sepia.
Mezclamos bien.
Y dejamos hasta que se acabe el tiempo que hemos programado, la sepia soltará agua.
Ponemos el vino blanco, el laurel, sal y el azafrán en hebras.
Mezclar todo.
Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, 10 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 120º, 10 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Servimos en los platos.
Adornamos con el laurel y perejil.
Lista para comer.
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