Ingredientes:
500 grs. Calabacin.
50 grs. Pimiento rojo.
50 grs. Pimiento verde.
50 grs. Pimiento amarillo.
100 grs, cebolla.
100 grs. Boniato.
100 grs. Tomate rallado.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Ajos.
Perejil.
Laurel.
100 grs. Vino blanco.
Elaboración:
Lavamos y cortamos el calabacin en trozos no muy grandes, yo no lo he pelado porque me gusta así.
Cortamos en trozos los pimientos, cebolla y boniato.
Rallamos el tomate.
Poner 4 cucharadas de aceite de oliva en la cubeta, añadimos los pimientos, cebolla y boniato.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 15 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 10 minutos.
Mezclamos todo.
Añadir el tomate.
Mezclar y dejar que se haga un poco.
Añadir el calabacin.
Mezclar.
Poner los ajos cortados, perejil picado, las hojas de laurel, sal y pimienta.
Mezclar y añadir el vino blanco.
Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina. 8 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 130º, 6 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Ponemos un aro de emplatar en el plato de servir.
Echamos el calabacin.
Adornamos con perejil y las hojas de laurel.
Listo para comer.
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