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Lentejas con berenjena en olla programable.



Ingredientes:
1 berenjena.
50 grs. Pimiento rojo.
50 grs. Pimiento verde.
50 grs. Pimiento amarillo.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 zanahoria.
50 grs. Calabaza.
400 grs. Lentejas (que he tenido en remojo con agua unos 30 minutos).
Sal.
1 cucharada de pimentón dulce.
Perejil.
2 hojas de laurel.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Azafrán en hebras.
Elaboración:
Cortamos la verduras.


Poner las lentejas en la cubeta de la olla.


Las verduras, perejil, sal, pimentón dulce y laurel.


El aceite de oliva.


El agua y mezclar.


Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú legumbres, 8 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 120º, 8 minutos, presión baja, válvula cerrada.


Sacamos las verduras, el caldo y 1 de las hojas de laurel y lo ponemos en el vaso del thermomix, añadimos también unas hebras de azafrán.


Dejamos las lentejas sin caldo.


Moler 30 segundos, velocidad progresiva 7-10.


Lo añadimos a las lentejas otra vez.
Tapamos y programamos la olla.
Modelo D: Menú cocina, 5 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 130º, 3 minutos, presión baja, válvula cerrada.


Servimos en los platos.


Adornado con la hoja de laurel y perejil.


Se queda con un caldo espeso.




Lista para comer.


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