Blog de cocinamaribelpo Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Arroz con pulpo en olla programable.





Ingredientes:
Para hacer el pulpo.
1 pulpo de 1,500 grs.
Media cebolla.
2 hojas de laurel.
1 L. Agua.
Para hacer el arroz.
350 grs. Arroz.
800 grs. Pulpo cocido ( yo he usado la cabeza y alguna de las patas, el resto del pulpo lo he usado en otra receta).
1 cebolla.
2 diente de ajo,
La pulpa de una ñora.
1 guindilla.
Perejil.
Laurel.
Azafrán en hebras.
200 grs. Vino blanco.
900 grs. Caldo del hacer el pulpo.
1 cucharadita de cúrcuma.
Para la ajada.
100 grs. Aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
2 cucharadas de pimentón dulce.
Elaboración:
Poner el agua, sal, cebolla y laurel.


Tapamos y programamos la olla.
Modelo D: Menú guisados-sopas, 5 minutos, alta presión, válvula cerrada.
Modelo E: Menú turbo, válvula cerrada.
Esto es para que hierva el agua.


Cojemos el pulpo y lo sumergimos 3 o 4 veces.


Hasta que se enrollen las patas.


Ahora lo metemos dentro del la cubeta de la olla.


Volvemos a tapar y programamos la olla.
Modelo D: Menú guisados-sopas, 20 minutos, alta presión, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 120º, 20 minutos, media presión, válvula cerrada.


Sacamos el pulpo y lo escurrimos.



He puesto la ñora dentro del caldo caliente para que se escalde y me cueste menos sacar la pulpa.
Y con el cuchillo separamos la pulpa de la ñora.


 Cortamos la cabeza y las patas del pulpo, dejaremos 1 entera para decorar.


Preparamos la ajada.
Ponemos las 2 cucharadas de aceite de oliva con la cebolla picada en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 10 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 5 minutos.


Hasta que la cebolla esté bien doradita. Dejamos enfriar.



Para preparar la ajada poner el aceite de oliva y los ajos en el vaso del thermomix, programamos 12 minutos, 90º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Dejamos reposar para que baje de temperatura.


 Cuando haya llegado a  50º añadimos el pimentón y mezclamos con una espátula de silicona y dejamos enfriar. Sacamos y reservamos.


Añadimos la mezcla de aceite con cuidado que no nos caiga pimentón.



Mezclamos y reservamos.



Ponemos las 2 cucharadas de aceite de oliva con la cebolla picada en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 20 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 15 minutos.


Cuando esté dorada añadimos los ajos cortados y la guindilla.



 Mezclar y añadir la pulpa de la ñora.


 Añadir unas gotas de aceite.


 Echar el arroz.


 Mezclar y dejar que se tueste un poco.


 Añadir el vino.


 Hasta que se absorba.


Programamos el thermomix, velocidad 10, y por el vocal echamos el perejil y el laurel para que se piquen.


 Echamos el caldo caliente, perejil, laurel picados y la cúrcuma.


Tapamos y programamos la olla;
Modelo D: Menú cocina, 20 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 120º, baja presión, válvula cerrada.
Dejamos reposar 3 o 4 minutos.


 Poner un aro de emplatar.


 Echamos dentro el arroz.


 Adornamos en un lado con la pata de pulpo entera que habíamos reservado, perejil y laurel.


 Aliñamos con la ajada.




Listo para comer.











Fuente: este post proviene de Blog de cocinamaribelpo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tocino de cielo

Ingredientes: 200 grs. Agua. 250 grs. Azúcar moreno. Raspadura de naranja y limón. 7 yemas. 1 huevo entero. Caramelo liquido para el molde. 1 L. Agua para el vaso. Elaboración: Ponemos en el vaso del ...

Mini tarta de gambones

Ingredientes: 1 lamina de hojaldre. 2 huevos. 200 grs. Gambones pelados. 100 grs. Preparado para cocinar. 25 grs. Leche. 25 grs. Harina. 15 grs. Mantequilla. 20 grs. Brandy o coñac. 5 dientes de ajo p ...

Recomendamos

Relacionado

general pescados y mariscos olla gm salsas olla programable.

Pulpo a la gallega en olla programable.

Ingredientes: Para la ajada. 100 grs. Aceite de oliva. 4 dientes de ajo. 2 cucharadas de pimentón dulce. 1 cebolla picada. 2 cucharadas de aceite de oliva para hacer la cebolla. Para hacer el pulpo. 1 pulpo de 1,500 grs. Media cebolla. 2 hojas de laurel. 1 L. Agua. Para hacer las patatas. 1 Kg. Patatas en trozos. Perejil picado.Elaboración: Pincha aquí si quieres ver como se hace en thermomix. Cor ...

recetas de primeros aprovechamiento arroz y pasta ollas gm ...

Ensalada con arroz blanco en olla programable.

Vamos aprovechar los trozos de jamón york, zanahoria, lechuga, que nos quedan por el frigorífico, antes de ir hacer la compra. Ingredientes para 2 personas: Para la ensalada: Lechuga hoja de roble. 1 zanahoria. 2 rodajas de piña en su jugo. 50 grs. Jamón york. 50 grs. Queso bio. Nueces para decorar. Para el arroz: 100 grs. Arroz. 200 grs. Agua para cocer el arroz. 1 cucharada de aceite de oliva. ...

general arroz y pasta ollas gm carne olla gm ...

Pollo al curry con arroz en olla programable.

Ingredientes: 600 grs. Pollo. 2 cucharadas de curry. El zumo de 1 limón. Sal. Para el arroz: 150 grs. Arroz. 200 grs. Agua para cocer el arroz. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 diente de ajo. 1 hoja de laurel. Nuez moscada. Para la salsa: 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 diente de ajo. 1 manzana. 20 grs. Aceite de oliva. 50 grs. Nata. 250 grs. Agua. Cilantro. 50 grs. Aceite para freír el pollo en la cub ...

recetas de primeros legumbres olla gm

Lentejas con berenjena en olla programable.

Ingredientes: 1 berenjena. 50 grs. Pimiento rojo. 50 grs. Pimiento verde. 50 grs. Pimiento amarillo. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 zanahoria. 50 grs. Calabaza. 400 grs. Lentejas (que he tenido en remojo con agua unos 30 minutos). Sal. 1 cucharada de pimentón dulce. Perejil. 2 hojas de laurel. 4 cucharadas de aceite de oliva. Azafrán en hebras. Elaboración: Cortamos la verduras. Poner las lentejas ...

general arroz y pasta ollas gm pescados y mariscos olla gm ...

Fideua de pescado en olla programable.

Ingredientes para 4 personas: Para hacer el caldo: 2 L. Agua. Las cabezas y piel de las gambas. 1 cabeza de merluza. 1 cebolla. Perejil, sal, azafrán. Con esta cantidad tenemos caldo para hacer tres veces. Yo lo congelo y luego lo uso para arroz ,sopa, etc. Para el Fideuá: 60 grs. Pimiento rojo. 60 grs. Pimiento verde. 60 grs. Cebolla. 60 grs. Zanahoria. 200 grs. Atún en trozos. 200 grs. Sepia en ...

recetas de primeros sopas olla gm verduras olla gm

Sopa de col y calabaza en olla programable.

Un caldito muy sano y sencillo para calentarnos un poco con el frío que hace nos viene muy bien. Ingredientes: Para hacer el caldo: Carne de pollo, yo uso los huesos de cuando deshueso los muslos, trozos de cascaron para hacer caldo. Unos trozos del jamón serrano que se va quedando seco en el frigorífico. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 tallo de apio. 2 dientes de ajo. 4 L. Agua. Sal. 1 cucharadita de ...

recetas de primeros pescados y mariscos olla gm

Sepia en salsa en olla programable.

Ingredientes: 3 sepias medianas. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 50 grs. Pimiento rojo. 50 grs. Pimiento verde. 50 grs. Pimiento amarillo. 1 zanahoria. Perejil. Sal. 200 grs. Vino blanco. 15 grs. Maicena. 3 cucharadas de aceite de oliva. 2 hojas de laurel. Azafrán en hebras. Elaboración: Poner la zanahoria, pimientos, cebolla, ajo y perejil en el vaso del thermomix. Programar 20 segundos, velocidad 6 ...

recetas de primeros verduras olla gm

Alcachofas al limón en olla programable.

Ingredientes: 8 alcachofas. El zumo de 1 limón. 150 grs. Vino blanco. 100 grs. Agua. Sal. Laurel. 3 dientes de ajo. Perejil picado. 50 grs. Aceite de oliva. 50 grs. Pan rallado. Elaboración: Le quitamos los rabos y las hojas de arriba a las alcachofas, las cortamos en cuartos y las ponemos en agua con limón, para que no se pongan negras. Las enjuagamos con agua escurrimos bien y las p ...

recetas de primeros verduras olla gm

Puré depurativo en olla programable.

Ingredientes: 1 patata. 1 zanahoria. 1 puerro. Yo no tenia y he puesto cebolla. apio. calabaza Sal, pimienta, curry y nuez moscada. 1 cucharada de aceite de oliva. 300 grs. Agua. Para decorar: Pimiento rojo, amarillo y verde en juliana. Queso bio bajo en grasa en juliana. Jamón serrano. Elaboración: Pincha aquí para ver como se hace en thermomix. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la o ...

general verduras olla gm

Puré de verdura en olla programable.

Ingredientes: 1 berenjena. 1 calabacin. 1 cebolla. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 1 tomate pequeño. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 rama de apio. Sal. Pimienta. Perejil. 1 cucharadita de curry. 400 grs. Agua. Elaboración: Poner todos los ingredientes de la cubeta de la olla. Tapamos y programamos la olla: Modelo D: Menú cocina, 10 minutos, presión baja, válvula cerrada. Modelo E: Menú guiso, 140º ...