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Guiso de ternera con patatas o estofado en olla programable.





Ingredientes:
400 grs. Carne de ternera.
700 grs. Patatas.
1 zanahoria.
1 tomate rallado.
Laurel.
Pimienta en grano.
1 cucharada de aceite de oliva.
20 grs. Harina de maíz Maicena.
150 grs. Agua.
50 grs. Vino tinto.
10 grs. Coñac.
Sal.
Pimienta molida.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Perejil.
Elaboración:
Pincha aquí para ver como se hace en thermomix.
Poner la harina, sal y pimienta molida en un táper.


Echar la carne y tapamos el táper.


Tapamos y movemos para que se mezcle bien la carne y la harina.


Poner el aceite de oliva en la cubeta de la olla.


Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 10 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 7 minutos.
Añadir la carne.


Mientras se dora la carne, picamos la cebolla, ajo y perejil.
Poner la cebolla, ajo y perejil en el vaso de thermomix.


Programar 20 segundos, velocidad 5. Sacamos del vaso y reservamos.


Doramos la carne.



Añadimos el tomate rallado, zanahoria, laurel, patatas cortadas en trozos, cebolla, ajo, perejil picado, pimienta en grano, vino y agua en la cubeta de la olla.


Mezclamos bien.


Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, presión media, 20 minutos, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, presión media, 20 minutos, válvula cerrada.


Sacamos al plato de servir.


Adornamos con perejil.




Listo para comer.




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