Cocina

Huele bien Idea guardada 75 veces
La valoración media de 66 personas es: Excelente

Tarta de manzanas con arándanos rojos



La nueva temporada de otoño da rienda suelta a mi imaginación. También influye los ingredientes que tengo en casa.

Para hacer la tarta de manzanas, utilice entre otros ingredientes; suero leche y miel. Hace unos días atrás hice queso con membrillo y utilice vinagre de manzana para hacer que la leche se cuajara.

El suero de leche se suele utilizar mucho en la repostería del norte de Europa; Alemania o países bajos.

El suero de leche aporta acides y esponjosidad a las tarta, bizcochos y pasteles.



Para hacer esta tarta, utilicé un caldero chato como molde. Quería la tarta se hornea de forma homogénea y se quedará con una apariencia perfecta a la hora de desmoldar...la tarta igualmente la podéis hacer con cualquier molde que tengáis a mano.

Tarta de manzanas con arándanos rojos



Tarta de manzanas con arándanos, ingredientes:

5 manzanas rojas.

2 huevos, 100 ml de miel.

1 pizca de sal, 75 ml de suero de leche.

150 gr de harina de repostería o de fuerza.

1 cucharada de bicarbonato sódico.

16 gr de levadura instantánea.

1 zumo de limón.

Para el molde:

Mantequilla o margarina.

Azúcar moreno.

Tarta de manzanas con arándanos, elaboración:

1.- Lavamos bien las manzanas, las cortamos en láminas finas, le quitamos las semillas y rociamos con el zumo de un limón. Ponemos los arándanos rojo en agua caliente 10 minutos para que se hidraten.



2.- Cascamos los huevos, separamos las claras de las yemas. En un bol ponemos las yemas, las batimos con la varilla de mano junto con la miel. Añadimos el suero de leche y batimos todo nuevamente. Añadimos la harina tamizada, la levadura y una cucharadita de bicarbonato sódico. Mezclamos todos los ingredientes con una espátula de silicona hasta conseguir una masa homogénea.

3.- Batimos las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto nieve. Mezclamos las claras con el resto de la masa y mezclamos con movimientos envolventes. Escurrimos los arándanos rojos, los incorporamos ala masa. Cubrimos el fondo del caldero con papel de horno. Disponemos encima las manzanas en capas. Engrasamos las paredes del caldero o molde con mantequilla y un poco de azúcar moreno. Cubrimos las paredes del caldero con las manzanas cortadas en láminas. Esparcimos sobre las manazas un poco de azúcar moreno.

4.- Vertemos la masa dentro. Horneamos la tarta de manzanas con arándanos rojos 45 minutos a 180º. La retiramos del horno, la desmoldamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.



Consejo: es una tarta que va muy bien como postre o para las meriendas con un taza de café o tu infusión favorita.

Si la haces en vísperas, todos los sabores están bien integrados y sabrá mejor.

Puedes acompañar la tarta con un poco de nata montada (crema de leche).



¡Os invito a probarla!

También puedes cocinar: pastel de manzanas con vino blanco.


pastel de manzanas y vino blanco con uvas pasas


queso fresco con membrillo



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Espiral de brioche con semillas

Hoy toca pan, mañana y pasado mañana también. Si cada día disfrutas de comer un buen trozo de pan, cada día puedes hacer una receta diferente de pan de ricos aromas, sabores y diferentes texturas. Pa ...

Tarta de melocotones y chocolate

Me declaro fan de las masas dulces y saladas. Son una rica tentación a la que no me puedo resistir. ¡Me resulta irresistible el aroma que se desprenden de ellas mientras se cocinan en el horno! La ta ...

Panecillos rellenos de carne

Para hoy tengo una receta que esta literalmente para chuparse los dedos. Unos panecillos rellenos de carne de vacuno. El pan de por si mismo es un gran invento que a aliento a la humanidad a través d ...

Merluza con gambas y guisantes

Si tienes merluza en la nevera o cualquier otro tipo de pescado, puedes aprovechar para hacer esta receta. Es un plato que puedes cocinar en 20 o 25 minutos, dependiendo de tus habilidades en la cocin ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres arándanos bizcocho ...

Tarta invertida de arándanos

Hoy vengo con una propuesta realmente deliciosa y además muy especial para mi por partida doble, y es que la receta que comparto con todos hoy es una receta que desde hace mucho tiempo he querido hacer en casa, me llama mucho la atención como combina a la perfección frutas y bizcocho, y porque ademas con ella participo en las semifinales de Duelo de Ases que organiza mi querido compañero Goyo de ...

recetas postres al horno frutas ...

TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS

Es jueves, día 30, y no tocaba publicar, pero es que hoy hace un año que comencé este blog!!! Recuerdo que mis primeros días fueron muy divertidos pero también un poco agobiantes porque no tengo ni idea de informática y me daba miedo tocar un botón y que me desapareciera el blog, jajaja. Yo entro en la franja de los que ponen en su currículum "informática a nivel de usuario", o sea, q ...

general arándanos desayuno ...

Tarta de arándanos

El día que hice la sopa de piña para concluir la propuesta de menú navideño para este año, utilicé grosellas y arándanos para hacer el culis; evidentemente sobraron y pensé en la mejor manera de aprovecharlos. Algunos se han ido en el yogur, otros en una macedonia? y los que quedaron (me regalaron bastantes), sabía yo de antemano que iban a formar parte de esta exquisita tarta. He utilizado excl ...

general arandanos cacahuetes ...

Tarta rápida de arándanos

La tarta rápida de arándanos es una receta muy original y saludable que la podemos preparar en un tiempo record. Ya os comenté en otro artículo las cualidades de los arándanos. En este caso además incorporaremos cacahuetes a la receta. Los cuales tienen otros beneficios para nuestra salud, ya que contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que mantienen el corazón sano. Un buen nivel de es ...

recetas postres dulce / postre

Tarta de queso con arándanos

Este fue uno de esos días en que no quieres hacer lo típico de siempre, te apetece inventarte un poco, aunque sea solo un poco, pero tampoco quieres acabar desperdiciando muchísimos ingredientes si sale mal, con lo que preparas un porción pequeñita, en este caso de tarta, solo para probar y ver qué pasa. Y lo que pasa es que al final te arrepientes de haber preparado una tarta taaaaan pequeña porq ...

recetas postres almendras arándanos ...

TARTA DE ARÁNDANOS CON ALMENDRAS

Aunque no os lo creáis, sigo aquí! Últimamente he tenido el horno un poco abandonaíco así que el sábado dije: "Nene, cómprame arándanos que te voy a hacer un postre", y aquí lo traigo :) Es una tarta que vi en el blog Cocinando con Neus que es como a mi me gusta, fácil y sin muchas historias, que no estamos como para estresarnos en la cocina :P y además aproveché que tenía harina de alme ...

recetas postres recetas postres light ...

Tarta de queso al horno con arándanos

Una delicia de tarta y muy aligerada os traigo para el día  de San José o día del Padre,para que podáis celebrar sin remordimientos,es una tarta muy bonita,rica y ligera que gustará a toda la familia. Porción 4 pp    Entera 33 pp Ingredientes: 4 huevos 1 tarrina de queso de untar 0%(lo podéis hacer) 1 yogurt natural 1 medida del yogurt de leche ideal 1 medida del yogurt de leche desnatada 1 1/2  m ...

recetas postres arándanos confitura ...

TARTA DE QUESO CON RAPSODIA DE ARÁNDANOS

Buenos días! Hoy, y en contra de lo habitual, comienzo la semana con una publicación matinal para endulzarnos estos días previos a las próximas fiestas!. Esta es una tarta de queso superfácil y apta para principiantes como bien dice Samantha Vallejo-Nágera en su libro "La cocina de Samantha". Sin tener que hornear, muy rápida de hacer y con pocos y sencillos ingredientes así que es ideal ...

recetas postres desayunos/meriendas dulce ...

Tarta mousse de queso con arándanos

Gracias a Jaime de Flair & Cocktails he podido conocer la variada gama de productos RE"AL.Son unas crema con la que puedes hacer cubatas y cócteles con refrescante sabor dulce y afrutado, hecho con azúcar de caña 100% y con el dulce sabor de los arándanos, esta crema es naturalmente deliciosa, se disuelve fácilmente y tiene una gran variedad de aplicaciones tanto en bebidas, como en reposte ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Tarta de queso y arándanos

Tarta de queso y arándanos Para hoy tengo un postre cremoso, fresco, suave y lo mejor de todo se cocina sin horno. Su elaboración es muy sencilla… De la tarta de queso con arándanos podemos encontrar miles de recetas de como hacerla, los ingredientes casi siempre son los mismos: queso, arándanos, galleta y gelatina. Dependiendo del país lo se suele elaborar con distintos quesos. Por ejemplo: ...