Hoy hago una entrada de cocina, específicamente una torta fácil y rápida. Dicen que en casa de herrero, cuchillo de palo.. Y así es: para mi cumpleaños no quise hornear ni hacer nada muy trabajoso. A pesar que me encanta mi torta de zanahorias, pues pocas veces he comido una mejor que la que yo hago, sucumbí a la pereza el día de mi cumpleaños.
A ver.. no es una torta fina. Es una torta ideal para un cumpleaños para niños o para adultos que quieren algo dulce. No tiene la finura de una torta de panqueques, por ejemplo.
Pero no debe estar mala, pues la hice ayer y hoy no queda nada. Toda la gente que la probó se repitió (eran todos adultos) y mi hijo adolescente (esa edad en que fagocitan todo lo que encuentran a la mano), terminó hoy de comerse toda la que quedaba. Y yo también repetí...
Es una torta rica, fácil y para gente de confianza. Esa es mi idea.
Bueno, aquí tenemos el vídeo, y como siempre, más abajo os dejo la receta explicada.
Ingredientes:
1 paquete de galletas. Pongo la foto porque no sé como describirlas. Pero te sirven las típicas galletas de vino o de vainilla, o lo que tengas por casa.
2. 1 tarro de leche condensada de 740 grs o 2 de 370 grs. hecho manjar. Para hacer manjar tienes que hervir los tarros durante una hora y siempre cuidando que el agua tape los tarros. Por qué? porque si se sobrecalientan por falta de agua, pueden explotar.. y explotan¡¡
3. . 500 ml de zumo de naranja recién exprimido o en brick (pero que sea 100% zumo recién exprimido (que fue el que usé yo)
4. Azúcar a gusto (unas 2 cucharadas soperas)
5. 1 yema de huevo
6. .2 cucharadas de mantequilla
Preparación
1) Prepara la crema de naranja: poner en una olla el zumo frío. Agregar la yema y la maicena y batir hasta que esté todo incorporado y disuelto. Si lo pones sobre líquido caliente, la maicena quedará con grumos.
2) Poner a calentar y agregar la mantequilla. Revolver hasta que espese. Pruébalo y si crees que le falta azúcar, agrégale a tu gusto. Deja enfriar
3) Pon a calentar una olla con el agua, el azúcar y la cascarita de limón. Desde que hierva, deja un minuto y sácala del fuego. Dejala enfriar
4) Forra una fuente rectangular con film plástico.
5) Moja las galletas con el almíbar y pon una capa en la fuente
6) Pon una capa de crema de naranja, luego otra de galletas, otra de dulce de leche y así hasta terminar.
7) Opcionalmente puedes poner una capa de coco rallado
8) Tapa con film plástico y deja en la nevera de un día para otro.
9) Desmolda la tarta. Pon dulce de leche encima o algo que pegue (mermelada o almíbar) y cubrirla con galleta molida
10) Decorar y listo¡¡
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Gracias,
Sonia de la Cuadra
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