Torta de Cumpleaños ¡Espectacular! Paso a paso con fotos

Aquí, la torta de cumpleaños que le hice a Lucía Inés hace unos meses.

No es sencilla, ni lleva pocos ingredientes. Más bien es engorrosa de hacer, lleva muchos pasos, pero Lucía Inés lo merecía así que aquí va la receta, para un día especial.

¿El sabor? Espectacular. Ni miguitas quedaron.

Ingredientes

son un poco muchos

Para la torta

2 tazas de harina leudante (o harina común + polvo de hornear)

3/4 de taza de aceite neutro (girasol o maíz)

1 taza de azúcar

3 huevos

150g. de chocolate semiamargo

1 chorrito de café

3 cdas. de cacao amargo

1 chorro de leche

1 puñado de almendras picadas
Para el relleno 1

4 cdas. de dulce de leche repostero

2 cdas. de manteca

1 puñado de nueces
Para el relleno 2

1 pote de crema (250g.)

1/2 cda. de azúcar

2 cdas. de dulce de leche repostero

100g. de mantecol
Para humedecer

3 cdas. de tequila

5 cdas. de agua
Para la cobertura

1/2 pote de crema

100g. de chocolate amargo

1 pizca de sal

1 cdita. de manteca

Receta de Torta de Cumpleaños

La torta de Cumpleaños

P1120814
P1120815


1. Derretir el chocolate con el chorrito de café en baño maría y reservar.

2. Batir los huevos con el azúcar hasta que se vean blancos.

3. A partir de ahora, no usaremos batidora (en la fase anterior se puede). Agregar la primera taza de harina y unir.

4. Agregar el aceite y unir. Luego, incorporar el chocolate derretido y el cacao amargo. Unir bien.

P1120818
P1120820


5. Agregar la última taza de harina, el chorro de leche y unir.

6. Separar la mezcla en tres partes iguales. Las vamos a hornear por separado porque como la torta de cumpleaños no llevará cobertura en los costados, queremos que nos queden bien parejos los bordes y que no se vea como una torta cortada.

P1120822
P1120821


7. Agregar a una de las partes, las almendras picadas.

8. Hornear cada parte de la torta de cumpleaños a fuego mínimo (el horno debe estar precalentado) por 20-25 minutos.

El Relleno de Torta de Cumpleaños 1

P1120823
P1120826


9. Batir bien fuerte la manteca pomada con el dulce de leche. Agregar las nueces picadas y refrigerar hasta la hora de usar.

El relleno de Torta de Cumpleaños 2

P1120827


10. Batir la crema con el azúcar hasta que se monte. Incorporar el dulce de leche y mezclar. Agregar el mantecol picado. Refrigerar hasta la hora de usar.

La cobertura (Ganache de chocolate)

P1120831
P1120833


11. Picar el chocolate y reservar en un cuenco.

12. Llevar la crema al fuego hasta que hierva. Cuidado que no hierva de más.

13. Retirar del fuego e incorporar la manteca y la pizca de sal. Revolver hasta que la manteca se disuelva.

P1120834
P1120838


14. Volcar la crema sobre el chocolate (no al revés) y dejar reposar por 5 minutos. Una vez pasados los 5 minutos, revolver suavemente hasta que se integre bien. Quedará una mezcla súper brillante y chocolatosa.

Armado de la Torta de Cumpleaños

P1120828


15. Para armarla, elegir la parte más bonita de la torta y dejarla para arriba de todo. Las otras dos partes las vamos a emparejar: cortar con el cuchillo hasta que queden bien planas por arriba. Yo la capa que tenía almendras la puse en medio pero creo que lo más importante es elegir cuál irá arriba.

P1120840
P1120841

16. Mezclar el tequila con el agua y mojar un poco la primera capa. Agregar el relleno 1 poniendo una cucharada en el centro y luego en los costados. Es importante que los costados de la torta de cumpleaños queden con bastante relleno porque como no pondremos cobertura, la idea es que el relleno asome y no que quede vacía. Esparcir el relleno por toda la torta, siempre cuidando no restar al borde.

P1120842


17. Colocar la capa siguiente capa y presionar levemente. LEVEMENTE ¿eh?. Si la jodés en este punto después de tanto trabajo te vas a poner a llorar.

18. Humedecer con tequila y agregar, de la misma manera, el relleno 2. Colocar la capa siguiente y presionar un poco.

19. Volcar el baño de chocolate desde arriba y en el centro de la torta. No moverlo ni tocarlo en ningún momento. El baño caerá solo y formará una película perfecta, lisa y brillante. Llevar a la heladera hasta el momento de comer y que los cumplas feliz.


Torta de cumpleaños feliz
Click To Tweet




Y aquí la torta, haciendo facha

en el portal de la vecina, saliendo para la casa de Lucía Inés

P1120857


La entrada Torta de Cumpleaños ¡Espectacular! Paso a paso con fotos aparece primero en Paulina Cocina.

Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces y postres foto-recetas ...

Aquí, la torta de cumpleaños que le hice a Lucía Inés hace unos meses. No es sencilla, ni lleva pocos ingredientes. Más bien es engorrosa de hacer, lleva muchos pasos, pero Lucía Inés lo merecía así que aquí va la receta, para un día especial. ¿El sabor? Espectacular. Ni miguitas quedaron. Ingredientes Para la torta 2 tazas de harina leudante (o harina común + polvo de hornear) 3/4 de taza de acei ...

recetas postres bizcocho de fresa recetas ...

Torta Fresa deliciosa por dentro y adorable por fuera y les quiero mostrar como en Quiero Dulce realicé esta torta ,aunque lo que mas me divierte es crear mis propios diseños este pedido vino con su propio diseño. Les cuento como la preparé Bizcocho de fresa Ingredientes 500gr de harina preparada 250 gr de mantequilla sin sal 280 gr de azúcar granulada blanca 6 huevos 1 1/4 taza de puré de fre ...

recetas recetas dulces tutoriales ...

Entre las tortas clásicas, sin duda, se encuentra la torta marmolada de chocolate y vainilla. En este caso, se le he llamado Torta cebra por la disposición de los colores, que forman rayas de los dos colores. Es súper rica y fácil de hacer, ideal para una merienda familiar. La receta es básica y fácil de preparar, si te gusta otro sabor, puedes reemplazar la esencia de vainilla por ralladura de li ...

recetas postres amo el chocolate amo el cupcakes ...

Torta ajedrez o torta damera, como realizarla paso a paso Descripción general: Es una torta que a simple vista es igual a cualquier torta pero que al cortarla, sorprende al ver su interior representando un tablero de ajedrez. Hay varias formas de hacerla, En este curso la hemos realizado de otro modo. Ustedes eligen la que más les convence. Un detalle importante es que también hay a la venta un m ...

Desayunos Pastelería Postres ...

Una torta que no falla! Te dejo esta súper torta de chocolate, que no falla, es húmeda, ideal para decorar para cumpleaños o disfrutarla sola, por su sabor intenso a chocolate y su textura suave. Es una receta de Isabel Vernal https://isabelvermal.com/. Ella tiene una forma muy didáctica para explicar sus recetas, y todas las que he hecho no me han fallado. Esta torta como no necesita batidora, su ...

general chocolate galletitas ...

Es de esas cosas que apenas las ves, sabes que todos van a querer. Y cuando les contas que tiene, todos se le tiran encima. Nadie se le resiste. Mejor. Todos contentos. De cumpleaños, de postre, de merienda, de café... sirve para cualquier momento, incluso lo de excusa dulce. La torta tienen 3 partes: base + relleno + cubierta... pero es super simple. Lo único que puede llevar un poco de despli ...

recetas postres bizcochos y pasteles chocolate ...

El pasado domingo mi costillo Juan estuvo de cumpleaños y no podía dejarlo pasar sin prepararle algo: yo: "¿de qué te gustaría la torta para tu cumpleaños miamooor?" él: "pues de chocolate, con relleno de chocolate y lluvia de chocolate" ¡Claro! no sé ni para qué pregunté si ya sabía la respuesta. Así que aquí está el resultado, lleva chocolate, cacao, aceite, mantequilla, azúc ...

recetas postres torta ricota ...

Quiero utilizar este espacio para compartir una de mis recetas favoritas : Torta de Ricota (la cual puede ser a base de naranja o de limón, mi preferido: limón) Antes de empezar quiero agregar que esta torta forma parte del "permitido" de muchas dietas. En cuanto a su valor nutricional, contiene un alto aporte proteico, tiene poco contenido graso. También es rica en calcio, en vitaminas ...

recetas postres dulces y postres mondo paulina ...

Que los cumplas feliz, que los cumplas feliiiizzz, que los cumplas, Juancito, que los cuuuumplas feliiiz Un besito de cada uno a Juancito. Feliz cumpleaños, Juancito. Se corta la torta.  Hablás con un pariente mientras relojeás por dónde va la repartija de torta. Tenés hambre. Un hambre devoradora. ¿Querés torta, Paulina? Mhhh, bueno, dale. Gran decepción. ENORME decepción. La torta está rellena d ...

Pastelería Postres Recetas

Mi torta de cumpleaños Les comparto la torta que hice ayer para mi cumpleaños, una torta simple, fresca, y aprovechando las frutillas que están lindísimas. Para mis cumpleaños siempre primero hago la lista de las recetas que no quiero que falten Cuadrados de limón, Tarta cumbre de manzanas, Masas secas, Alfajores sablée de chocolate y de salado hice unas mini albóndigas en salsa de tomate Albóndig ...