Una torta que no falla!
Te dejo esta súper torta de chocolate, que no falla, es húmeda, ideal para decorar para cumpleaños o disfrutarla sola, por su sabor intenso a chocolate y su textura suave.Es una receta de Isabel Vernal https://isabelvermal.com/.
Ella tiene una forma muy didáctica para explicar sus recetas, y todas las que he hecho no me han fallado.
Esta torta como no necesita batidora, suelo hacerla cuando voy a otros lugares, incluso en vacaciones, cuando queremos disfrutar una tarde de mate y aire libre, la llevo cortada en cuadrados.
Esta vez la hice para el cumpleaños de mi hija, rellena como la hizo ella con una crema de frutillas , que prometo subir.
Cuál es el origen de las tortas de cumpleaños?
Encontré en esta página el origen de las tortas de cumpleaños y me pareció interesante compartirlo https://tartascristina.com/cual-es-el-origen-de-las-tartas-de-cumpleanos#:~:text=Las%20tartas%20de%20cumplea%C3%B1os%20actuales,XVIII%2C%20la%20’kinderfeste’.En la antigüedad se festejaba sólo el cumpleanos de los Faraones, aunque hay registro que la reina Cleopatra VII celebraba sus cumpleaños.
Los Griegos celebraban el cumpleaños de Artemis, ( hermana de Apolo), y colocaban tortas de miel y harina y adornaban con velas para simbolizar el brillo de la luna, quizas de ahi viene el detalle de soplar la vela y pedir deseos.
Aunque hace miles de años se festejaban los cumpleaños, los festejos actuales se parecen a la celebración alemana popular del siglo XVIII , la Kinderfeste., donde se despertaba al homenajeado con una torta llena de velas encendidas. http://hilandorecuerdos.blogspot.com/2013/11/costumbres-y-tradiciones-de-los_8.html
Tradiciones que se fueron transmitiendo, y que hacen que hoy, cuando alguien cumple años le prendamos una vela en la torta y a falta de ella en un muffins, o brownie, etc, y estemos donde estemos nuestros deseos vuelan al cielo!!
Ingredientes
Para la crema ácida:150 cc de leche
20 cc jugo de limón
Bizcochos de chocolate
3 moldes desmoldables para torta en capas de 20 cm o un molde de 20 cm.50 gr chocolate cobertura semiamarga.
140 cc café caliente
90 cc aceite no de oliva
1 huevo
1 clara
170 cc de leche ácida
340 gr de azúcar
80 gr de cacao
una cucharadita esencia vainilla
220 gr de harina 0000
2 cucharitas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal.
Cómo se hace
Enmantecar los moldes y si tenés cubrir la base con papel manteca también enmantecado y dejalos en la heladera hasta usarlosPrecalentar el horno a 180 grados
Preparar la leche ácida y dejar reposar hasta que se corte.
Poner en un bol el chocolate y agregar el café caliente, dejar reposar , mezclar y luego añadir el aceite, el huevo y la clara, la leche ácida y la vainilla.
En otro bol poner los secos, azúcar, harina, cacao, polvo leudante, bicarbonato. todo bien tamizado, incorporar el chocolate y mezclar.
Volcar en el molde o los moldes, y llevar al horno hasta que al introducir el palillo salga seco.
Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
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