Cocina

Isabel Ortega Corrales Idea guardada 5 veces
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Tortitas de naranja





Ingredientes: han salido 22 tortitas,

470gr de harina de reposteria,

335gr de azúcar,

2 huevos,

70gr de zumo de naranja,

1 cucharada de esencia de naranja,(opcional)

100gr de aceite de girasol,

1 sobre de levadura química,

1 cucharadita de bicarbonato,

1 huevo para pintar ,

azúcar para espolvorear.
Separar las yemas y claras, montar estas a punto de nieve, añadir las yemas despacio, el aceite, el zumo de naranja y la esencia si se le va a poner, agregar el azúcar y mezclar bien.

En otro bol poner la harina tamizada junto con la levadura y el bicarbonato, incorporar la harina a la mezcla de huevo, mezclar muy bien, primero en el bol, luego echamos la masa en la encimera que hemos espolvoreado de harina y amasamos con las manos ayudandonos con un poco de harina, amasar hasta que se despeguen de las manos.

Dejar reposar durante media hora en la nevera.

Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Pasado el tiempo de reposo hacer unas bolitas del tamaño de un huevo con la ayuda de un poco de aceite en las manos y ponerlas en la bandeja de horno, colocarlas bastantes sesparadas pues crecen bastante.

Batir un huevo y con una brocha pintar las bolitas con él y después espolvorear con azúcar.

Hornear durante 12 minutos, dependiendo del horno hasta que esten doraditas.
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Etiquetas: Delicias

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