Ingredientes: Me han salido 24 galletas
100gr azúcar,
250gr harina,
100gr mantequilla,
3 cucharadas de miel,
1 cucharada de esencia de vainilla,
1 cucharada de levadura química,
1 huevo,
ralladura de limón.
En un bol poner la mantequilla en modo pomada con el azúcar y mezclar con una cuchara.
Añadir el huevo.
La miel,la ralladura de limón y la vainilla.
Mezclar bien, parecerá que se ha cortado la mezcla, pero nada de eso, son los trocitos de la mantequilla.Agregamos la harina junto con la levadura y amasamos bien con la cuchara.
Es una masa muy pegajosa, hay que dejarla en la nevera un buen rato para que se enfrie la mantequilla y se pueda trabajar bien.
Poner papel sulfurizado en una bandeja de horno y precalentar el horno a 150º con calor arriba y abajo sin ventilador.
Mientras sacamos la masa y hacemos unas bolitas del tamaño de una nuez y luego la aplastamos un poco y la ponemos en la bandeja y le ponemos un poco de azúcar blanquilla por encima de cada una. Para trabajar mejor la masa yo me unto un poco de aceite en las manos y así no se pega nada.
Las metemos ha hornear durante 15 minutos, o dependiendo del horno hasta que esten doraditas, el horno lo seguimos manteniendo a 150º.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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