Ingredientes:
4 Lomos de salmón fresco,
3 cebollas grandes,
1 cucharada de harina,
1 copa de vino blanco,
3 cucharadas de aceite de oliva,
sal.
Cortar la cebolla en juliana fina, y en una sartén con las tres cucharadas de aceite de oliva calentadas al fuego ponerlas a dorar.
A fuego suave para que se pochen sin que cojan color.
Añadir la cucharada de harina y remover para que se fria un poco y agregar el vino, dejar que se evapore el alcohol unos segundos y añadir un vaso de agua y sal al gusto. Incorporar los trozos de salmón e ir dandoles la vuelta para que se hagan por todos lados.
En 7-8 minutos estaran hechos.