Las formas de usar la mermelada es económico y fácil de aprovechamiento y, sobre todo, de conservación de la fruta. Las mermeladas tienen un papel protagonista en la repostería pero no es raro verlas en recetas saladas por su interesante contraste y variedad de combinaciones.
Como tengo excedente de mermeladas caseras, me interesaría poder aprovechar algunas formas de usar la mermelada y no solo en postres. A mí se me ocurrió hacer un chutney que me encantó por su textura y riqueza de matices...
Y he encontrado 12 propuestas muy sugerentes que me han llamado la atención como:
1.- Buñuelos de bacalao a la mermelada de El Recetón
2.- Bocadito de gamba con mermelada de tomate y pistachos de Chechus71
3.- Mermelada de espárragos de ConArte y Paciencia
4.- Mermelada de tomate express con langostino y crujiente de almendra de La Empana Light de Bego
5.- Pan de cebolla con mermelada de tomate de Sancaral
6.- Tarta salada con tomate deshidratado y mermelada de cebolla de 2 mandarinas en mi cocina
7.- Bocadillo de Bull Negre con queso Brie, mermelada de tomate y albahaca de Oh my Cook BCN
8.- Cucharita de salmón con mermelada de uva y sésamo de Chechus71
9.- Panecillos de leche con mermelada de mango y orégano de Almíbar Blog
10.- Huevos rellenos de mermelada de pepino de Jorbasmar
11.- Tostada con anchoas y queso sobre mermelada de pera de Ven a la Cocina
12.- Chuletillas de cordero con cebolla confitada y mermelada de higos de El Dulce Paladar
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