El perejil es una hierba aromática empleada en la innumerables recetas.
Para que no nos falte en la cocina podemos deshidratar en casa. Hoy vamos a ver 3 formas de secar el perejil en casa.
1ª FORMA SECAR AL AIRE
Recogemos y hacemos un ramo con el perejil recién cortado.
Lo atamos y lo colgamos boca abajo.
Dependiendo de las condiciones climáticas el tiempo de secado puede ser entre 3 -7 días.
Una vez seco quitamos las hojas del tallo.
Lo picaremos con un cuchillo o con una picadora eléctrica lo más fino que podamos.
Por último lo guardaremos en botes herméticos.
2ª FORMA SECAR EN EL HORNO
Recogemos el perejil , quitamos del tallo las hojas y las troceamos.
Lo ponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Calentamos el horno a baja temperatura 40º C y dejamos el perejil en el horno 1 hora.
Movemos de vez en cuando, controlando el secado.
Una vez seco lo guardamos en botes herméticos.3ª FORMA SECAR EN EL MICROONDAS
Recogemos el perejil , quitamos del tallo las hojas y las troceamos.
Lo ponemos en una bandeja en el microondas.
Lo meteremos 50 segundos al 80% de la potencia del microondas.
Movemos las hojas para que no se apelmacen.
Volvemos a meter al microondas 20 segundos al 80% de su potencia.
Una vez trascurrido el tiempo el perejil esta seco.
Sólo queda guardarlos en botes herméticos y utilizarlo cuando lo necesitemos.Os dejo un artículo que os puede interesar:
CÓMO SEMBRAR PEREJIL EN CASA
También el video de como secar el perejil en casa para que lo veáis paso a paso.
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