comunidades

Albóndigas caseras

Ingredientes para 4 comensales

Carne de ternera 400 gr. carne de cerdo 350 gr. huevo 2 unidades pan 2 rebanadas vino blanco 1/2 de taza cebolla grande 1 unidad ajo 2 dientes pimiento rojo 1/2 unidades pimiento verde 1 unidad tomate 2 unidades aceite de oliva 5 cucharadas harina 2 cucharadas sal pimienta molida

Imagen 0


Quitar la corteza a las rebanadas de pan, desmenuzarlas y colocarlas en un cuenco; regar con el vino blanco y dejar que se empapen. Pelar y picar finamente los ajos y la cebolla. Escaldar un par de minutos los tomates, refrescarlos, pelarlos y picarlos.

A continuación, poner la carne picada en un cuenco y agregar los huevos enteros, el pan remojado en el vino, los ajos, el perejil picado y sal. Mezclar todo bien. Tapar con un plástico de cocina y dejar en el frigorífico unos 30 minutos.

Seguidamente, poner harina en un plato, formar las albóndigas, procurando que sean de igual tamaño y pasarlas por la harina. Calentar aceite en una sartén y freír las albóndigas. Sacarlas con una espumadera y colocarlas en una cacerola.

Dejar unas tres cucharadas de aceite en la sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los pimientos, previamente lavados, despepitados y cortados en tiras, rehogarlos unos 5 minutos y agregar los tomates, y freír todo unos 15 minutos. Incorporar el sofrito a las albondigas, cubrirlas con agua y cocerlas a fuego lento unos 30 minutos.

Fuente: Cocinavino.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas carnes receta española ...

Ingredientes para 4 comensales Carne de ternera 500 gr. jamón serrano 50 gr. miga de pan 100 gr. huevo 1 unidad vino blanco 1/3 de taza hierbabuena 1 ramillete zanahorias 200 gr. ajo 1 unidad cebola pequeña 1 unidad aceite 1/2 de taza nuez moscada sal pimienta molida harina 1 cucharada Batir el huevo en un cuenco y agregar sal, pimienta, nuez moscada, el diente de ajo picado y prensando,la mi ...

recetas carnes receta internacional ...

Ingredientes para None comensales Carne picada de pollo 400 gr. pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidades yogurt de limón leche desnatada menta sal miga de pan limón pimienta negra molida diente de ajo 1 unidad Lavamos y picamos muy fino los pimientos. Los mezclamos con la carne y un poco de miga de pan mojada en leche. Condimentar la masa con sal, pimienta y zumo de limón. Hacem ...

recetas carnes receta española ...

Ingredientes para 4 comensales Carne de ternera 750 gr. jamón serrano 50 gr. huevo 2 unidades cebola pequeña 2 unidades pan rallado 2 cucharadas jerez seco 1/2 de taza caldo de carne 1 taza aceite de oliva 6 cucharadas harina 2 cucharadas sal pimienta molida perejil picado 1 cucharada Pelamos y picamos finamente 1 cebolla y el jamón. Ponemos la carne picada en un cuenco y agregamos la cebolla ...

recetas carnes receta española ...

Ingredientes para 4 comensales Carne de cordero 1 kg. patatas 500 gr. pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidades cebolla grande 1 unidad tomate 2 unidades diente de ajo 3 unidades zanahorias 2 unidades comino 1/2 de cucharadita hoja de laurel 1 hoja pimentón dulce 1/2 de cucharada aceite de oliva 6 cucharadas vino blanco 1/2 de taza pimienta negra 6 unidades sal Colocar los trozos de cor ...

recetas arroz arroces ...

Ingredientes para 6 comensalesArroz de grano redondo 1/2 kg. cebolla 1,1/2 unidades ajo 1/2 de cabeza tomates maduros 2 unidades pimiento rojo 1 unidad guisantes 1 lata laurel 3 hojas aceite de oliva 1/2 de vaso azafrán 1 hoja chocos 1/2 kg. miga de pan 1 unidad perejil huevo 1 unidad ajo 1 diente pimienta sal Preparamos en primer lugar las albóndigas; en la picadora, se trocean los chocos c ...

recetas carnes albóndigas ...

Ingredientes para None comensalesCarne pìcada 1/2 kg. piñones pasas vino blanco 1 chorro caldo de carne o pollo 1 vaso sal aceite de oliva hierbas provenzales orégano o tomillo laurel 1 hoja huevo 1 unidad cebolla 1 unidad pimiento verde 1 unidad salsa de tomate 2 cucharadas maicena [imagen=1828576] Poner en un bol o fuente la carne picada con el huevo, perejil si se quiere, ajo moli ...

recetas carnes microondas ...

Ingredientes para 6 comensales Carne de cerdo 500 gr. cebolla 1/2 unidades pimiento verde 1/2 unidades pimiento morrón 1/2 unidades ajo 1 unidad huevo 1 unidad pan 1 rebanada vino blanco 1/3 de taza aceite 1 cucharada ketchup 2 cucharadas sal pimienta molida Lo primero que hay que hacer es picar la carne o comprarla ya picada. Batimos el huevo en un cuenco y agregamos la carne, sal, pimienta y ...

recetas pasta pastas ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 225 gr. cebolla 1 unidad ajo 2 unidades pimiento rojo 150 gr. aceite 2 cucharadas harina 2 cucharadas tomate triturado 200 gr. carne de cerdo 450 gr. ralladura de naranja 1 unidad caldo concentrado de carne 1 unidad perejil sal pimienta molida [imagen=1823941] Cocinar 10 minutos los lazos con agua salada hirviente, al máximo del microondas. Pelar ...

recetas pescados pescado ...

Ingredientes para None comensalesCazón 1 1/2 kg. patatas 1 kg. tomates maduros 3 unidades diente de ajo 3 unidades cebolla mediana 2 unidades pan frito 2 rebanadas pimiento verde 1 unidad vino blanco 1 vaso aceite de oliva 1 vaso hoja de laurel 1 unidad perejil 1 manojo azafrán 1 cucharadita comino 1/2 de cucharadita sal [imagen=1824817] Poner al fuego una cazuela con agua y el azafrán y echar l ...

recetas pescados pescado ...

Ingredientes para None comensalesMerluza 4 rodajas rape 4 rodajas gambas 8 unidades cigala 8 unidades sepia 4 unidades calamares 1 unidad almendra tostada 12 unidades rebanadas de pan 1 unidad pimiento seco 1 unidad cebolla 1 unidad tomate 2 unidades agua sal [imagen=1825309] Se hace un sofrito con los tomates, la cebolla y 4 dientes de ajo, todo ello pelado y picado. A continuación, se agreg ...