Ahora que estamos en época de alcachofas hay que aprovechar sus magnificas propiedades, ya que todos siempre vamos con el tiempo justo esta es una manera de cocinarlas rápida y limpia.
Ingredientes:
1 alcachofa grande por persona
Ajo en polvo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Vinagre de manzana
Preparación:
Corta el tallo, lo puedes guardar para hacer una crema, limpia un poco las hojas exteriores y aprieta sobre la encimera para que la alcachofa se abra, ponlas en un recipiente apto para microondas, condimenta en el centro con la sal, pimienta y ajo en polvo, pon un chorrito de aceite y unas gotas de vinagre.
Cuécelas con el microondas a máxima potencia en dos tandas de 5-6 minutos cada una, con dos minutos de reposo, comprueba que están cocidas pinchando el centro con un tenedor, deben estar tiernas.
Ya están listas para comer, son mas sabrosas a la brasa, pero si no tienes barbacoa en casa esta es una muy buena opción.
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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