Anko

Anko koshi an - Pasta de judía roja azuki - Ingredientes: 230g de azuki (soja roja) 200g de azúcar agua - Elaboración: 1. Lava las azuki y escurrelas. Ponlas en una cazuela grande cubriéndolas con agua fría. Dejalas en remojo toda la noche antes de cocinarlas. 2. Escurre las azuki y cuécelas con abundante agua en una cazuela durante 10min. 2. Escurre otra vez las azuki y ponlas de nuevo en la cazu ...

Oshiruko Zenzai - Sopa dulce de mochi - Ingredientes: 8 pequeños pastelitos mochi de arroz (receta aquí) 450g de anko (pasta de judía dulce) (receta aquí) 1 taza y 3/4 de agua - Elaboración: 1. Mezcla el anko con el agua en un pote y cuécelo a fuego lento. 2. Apaga el fuego justo antes de que hierva. 3. Asa a la parrilla o en el horno el mochi hasta que se ablande. 4. Pon los mochi en tazas de so ...

Oshiruko Zenzai - Sopa dulce de mochi - Ingredientes: 8 pequeños pastelitos mochi de arroz (receta aquí) 450g de anko (pasta de judía dulce) (receta aquí) 1 taza y 3/4 de agua - Elaboración: 1. Mezcla el anko con el agua en un pote y cuécelo a fuego lento. 2. Apaga el fuego justo antes de que hierva. 3. Asa a la parrilla o en el horno el mochi hasta que se ablande. 4. Pon los mochi en tazas de so ...

Anko no kimo - Hígado de Rape - Ingredientes: 300 g de hígado de rape 50 g de nabo molido (daikon) 50 g de cebolleta 2 cucharadas de salsa de soja el zumo de un limón 1 copa de sake (licor de arroz) - Elaboración: 1. Saca las venas del hígado de rape y ponlo sobre papel de aluminio. 2. Rocíalo con un poco de sake. A continuación, envuélvelo en el papel de aluminio como si fuera un caramelo y ponlo ...

Daifuku Mochi - Pastelitos de arroz - Ingredientes: 250g de harina de arroz glutinoso 100g de azúcar 250 ml de agua (o un poco más) Almidón de patata o maizena Para el relleno: Desde chocolate, fruta, helado, crema, nocilla, mermeladas, lo que más te guste. El tradicional se rellena con anko. Receta de Anko (pasta de judía roja azuki) Receta de Mochi aisukurimu (Mochi rellenos de helado) Receta ...

Matcha mochi - pastelito de arroz con té verde - Ingredientes: Ingredientes: 250g de harina de arroz glutinoso 100g de azúcar 250 ml de agua Almidón de patata (katakuriko) o maizena 10g de té verde en polvo matcha Para el relleno: Desde chocolate, fruta, helado, crema, nocilla, mermeladas, lo que más te guste. El relleno tradicional es anko. Receta de Anko (pasta de judía roja azuki) Receta de ...

Mizu Yokan - Gelatina dulce - Ingredientes: 6 gramos de gelatina vegetal en polvo 1 taza y un cuarto de agua 1 taza de azúcar moreno 1 taza y media de pasta de azuki, anko - Elaboración: 1. Pon el agua en una olla profunda y añade la gelatina en polvo. Disuelvela a fuego lento. 2. Añade el azúcar y remueve bien. 3. A continuación, añadele el Anko. Remueve constantemente y cocina a fuego lento ha ...

Oshiruko Zenzai - Sopa dulce de mochi - Ingredientes: 8 pequeños pastelitos mochi de arroz (receta aquí) 450g de anko (pasta de judía dulce) (receta aquí) 1 taza y 3/4 de agua - Elaboración: 1. Mezcla el anko con el agua en un pote y cuécelo a fuego lento. 2. Apaga el fuego justo antes de que hierva. 3. Asa a la parrilla o en el horno el mochi hasta que se ablande. 4. Pon los mochi en tazas de so ...

Taiyaki - Pastelito relleno con forma de pescado - Ingredientes: 2 tazas de harina de trigo 1/2 cucharadita de levadura o bicarbonato de sosa 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de azúcar 1 huevo 3/4 taza de agua 180g de pasta de azuki, anko (receta en esta web) Aceite vegetal Molde con forma de pescado para Taiyaki - Elaboración: 1. Mezcla la harina, la sal, el azúcar y el bicarbonato tamizándo ...

Kimishigure - Pastelitos de anko con huevo - Ingredientes:1 tazas y 1/2 de shiro koshi-an (pasta de judia blanca "anko" pero mucho más cremosa y homogénea) 1 taza de aka koshi-an (pasta de judia roja "anko" pero mucho más cremosa y homogénea) 1/4 de taza de joshinko (harina de arroz) 2 yemas batidas - Elaboración: 1. Envuelve el shiro koshi-an en papel film transparente y pon ...