ARROZ CON HIGADITOS DE POLLO

Los higaditos de pollo son una receta que preparaban las abuelas hace una décadas, era un alimento muy común en la infancia, las embarazadas y en general, cuando necesitaban altos aportes de proteínas. No gustan a todo el mundo por ser una víscera. Pero ahora se pueden conseguir ecológicos, aunque los que conseguimos en las carnicerías y pollerías ya han pasado por controles sanitarios pertinentes y se pueden consumir tranquilamente. Aquí vamos a integrarlos con el arroz y una receta muy recomendable y deliciosa.



INGREDIENTES: 2 raciones




- 250 grs de higaditos de pollo en trozos

- 50 grs de vino blanco

- 50 grs de cebolla en trozos

- 50 grs de pimiento rojo en trozos

- 50 grs de pimiento verde

- 2 dientes de ajo

- 50 grs de tomate en conserva triturado

- 35 grs de aceite de oliva

- 450 grs de agua

- 1 hoja de laurel seca

- 1 pellizco de hebras de azafrán

- 1 pastilla de concentrado de pollo casero

- 1/2 cucharadita de guindilla molida (opcional)

- 150 grs de arroz de grano redondo




PREPARACIÓN:



1. Ponga en un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro los higaditos de pollo y el vino blanco. Retire y deje macerar durante 30 minutos.

2. Ponga en el vaso la ccebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos. Trocee 4 seg/vel 4.




3. Añada el tomate y el aceite y sofría 10 min/120ªC/giro inverso/vel cuchara.



4. Agregue los higaditos con el vino blanco y rehogue 5 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.




5. Incorpore el agua, el laurel, el azafrán, la sal y la cayena y programe 8 min/100ºC/giro inverso/vel 1.



6. Añada el arroz y programe 13 min/100ºC/giro inverso/vel 1.



7. Vierta en una fuente, deje reposar 5 minutos y sirva.



CONSEJOS:

- Para la tm31, la temperatura de 120ºC, es varoma, para la receta de 2 personas se puede hacer con las mismas cantidades, para 4 ya hay que controlar las cantidades por la capacidad del vaso.

- Podemos poner fideos en vez de arroz y se queda también muy rico.

- La guindilla es opcional.

" Si puedes soñarlo, puedes hacerlo"

Walt Disney
Fuente: este post proviene de Linillacocinilla.blogspot.com , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos