Otro desafío a cargo de nuestra queridisima boss Toñi de el blog ¿Qué se cuece en mi cocina? Que recuerdos tengo de este bizcocito borracho. De pequeña mi madre nos compraba en ocasiones expeciales y a mi me encantaba, les llamabamos borrachos. En el pueblo de Ojós cerca de el mío de la provincia de Murcia tambien son muy típicos.
La receta la he sacado de los hermanos Torres y los ingredientes son:
-200gr de harina de fuerza
-3 huevos
-10 gr de miel
-50gr de mantequilla
-10gr de levadura fresca
-sal
PARA EL ALMÍBAR:
-1 litro de agua
-400gr de azúcar
-cáscara de un limón y de naranja
-100ml de ron añejo
-En un bol echamos la harina, levadura, sal, mantequilla y miel
-Mezclamos con unas varillas
-Añadímos los huevos uno a uno
-Mezclamos todo hasta que quede una masa más bien líquida
-Dejamos la masa a elevar
-Mientras hacemos el almíbar:
-Ponemos en un cazo a calentar on el agua y el azúcar
-Cuando haya desecho el azúcar le añadímos las cortezas de naranja y limón, la rama de canela y el ron
-Cocemos todo un par de minutosy retiramos.
-Cuando hayan elevado los babás horneamos con el horno ya caliente a 190º durante 20 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palito salga seco.
-Bañamos los babás en el almíbar caliente dejandolos bien empapados.
-Retiramos y los colocamos en una rejilla.
-Una ricura si no probar y me contáis
Aqui estan los demás babas de mis compañeros del desafío
http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/02/baba-o-baba-napolitano-40-desafio-en-la.html
Fuente: este post proviene de mi adorable cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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