Banderillas de Salchicha Parrillera | Receta Fácil

Les vamos a enseñar cómo hacer banderillas. La receta original dice que son salchichas cubiertas de masa y fritas. En la provincia de Tucumán se conocen como panchuke, es más, hasta hay una pachukera que hace de a varias a la vez, pero ellos las hacen al horno. Nosotros haremos la receta original y le daremos una vuelta de rosca. Siguen siendo fáciles y rápidas de hacer, y encima les sumamos mucho sabor! Esta masa rinde para 16 unidades.

Ingredientes

Salchichas parrilleras, 16 unidades

Huevo, 1 unidad

Harina común, 2 tazas

Polvo para hornear, 1 cucharada

Leche, 1 taza

Mostaza, 1 cucharada

Sal y pimienta a gusto

Palitos de brochete, 16 unidades

Aceite para freír, cantidad necesaria
Cómo hacer banderillas: la guía paso a paso

Blanqueamos las salchichas parrilleras. Esto lo podemos hacer hirviendo por 5 minutos o llevando a horno medio por 10. Este paso es para que se pre-cocinen. Reservamos.

Colocamos la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta, la leche, la mostaza y el huevo en un recipiente. Mezclamos bien hasta integrar tratando de que no queden grumos. Dejamos reposar por 20 minutos la mezcla así se hidrata la harina.

Ponemos a calentar abundante aceite. Mientras, clavamos una a una las salchichas en los palitos de brochete.

Es ideal disponer de la masa en un vaso de trago largo o jarra, así es más fácil bañar la salchicha.

Pasamos la salchicha por la masa. Tiene que cubrir toda la superficie. Dejamos caer el excedente y ponemos a freír. Antes de soltar la banderilla en el aceite sostenemos un instantes del palito asi se marca la masa y no se pega en el fondo.

Freímos por 7 minutos o hasta que se vea dorado. Dejamos escurrir sobre papel absorbente y a comer.
¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de banderillas no te pierdas de aprender cómo hacer alitas de pollo, ideales para resolver de una manera fácil y rápida la comida de una juntada con tus amigos. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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