Ingredientes
Para la masaHarina 0000, 400 gr
Sal, 1 cucharadita
Huevo, 1
Grasa, 2 cucharadas
Agua, 100 cc
Aceite o grasa para freír, cantidad necesaria.
Para el relleno
Dulce de membrillo, 300 gr
Para coronarlos
Miel, a gusto (opcional)
Granas, cantidad necesaria
Cómo hacer pastelitos de membrillo caseros: la guía paso a paso
En un recipiente colocamos la harina, ahuecar y sumamos el huevo, una cucharada de grasa, sal y comenzamos a unir la masa, volcamos sobre la mesada y amasamos hasta lograr una masa lisa.
Estiramos con un grosor de 1/2 cm y pintamos con grasa derretida, doblamos al medio y volvemos a estirar con un grosor de 1/2 cm, volvemos a pintar con grasa y repetimos el paso dos veces más. Tapamos con papel film y dejamos reposar en la heladera por 30 minutos.
Pasado este tiempo de descanso, retiramos, estiramos nuevamente hasta lograr 1/2 cm de espesor, y cortamos cuadrados de 5 cm x 5 cm aproximadamente. Cortamos el dulce para rellenar, que sean cuadraditos de 1cm x 1cm aproximadamente.
Sobre un cuadrado de masa, en el centro, colocamos el dulce, pintamos con agua por los bordes y ponemos otro cuadrado de masa pero dejando que forme una “estrella”, presionamos bien tratando de que no quede aire y pellizcamos en cada punta.
Ponemos a calentar el aceite o la grasa y freímos por 6 a 10 minutos o hasta que se vean dorados. Retiramos sobre papel absorbente y luego coronamos con miel y granas.
¡Sigamos cocinando juntos!
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