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Cómo hacer pollo frito | Refrito | Tenedor Libre

El pollo en cualquiera de sus variantes es un plato muy aclamado, pero frito es la gloria misma. Para darle una vuelta de rosca lo recubrimos en fainá y lo hacemos explosivo. Le ponemos onda a una receta que lo permite, tan solo con un ingrediente, harina de garbanzo. Todas las comidas son una perfecta excusa para que lo hagas, hasta para sumar en una picada. Es fácil, se hace rápido y es muy económico.

Ingredientes


Pollo troceado, 500 gr

Harina de garbanzo, 100 gr

Huevos, 2

Sal y pimienta, a gusto

Pimentón, 1 cucharada

Aceite para freír, cantidad necesaria.
Cómo hacer pollo frito: la guía paso a paso

Comenzamos troceando el pollo, es importante que sean piezas chicas para que se pueda cocinar bien.

En un recipiente ponemos los huevos, salpimentamos y el pimentón, batimos hasta integrar, sumamos de a poco la harina de garbanzo y si queda muy espeso un poquito de agua, ni bien nos queda una consistencia homogénea agregamos el pollo, mezclamos y dejamos reposando en la heladera por lo menos unos 30 minutos.

Ponemos a calentar el aceite, para una buena fritura es importante que sea abundante cantidad de aceite.

Pasado el tiempo de descanso freímos, por lo menos entre 8 y 10 minutos o hasta que esté cocido. Lo mejor es que saquemos una pieza, cortemos y verifiquemos que esta a punto. Retiramos sobre papel absorbente y listo para comer.


¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de pollo frito, no te pierdas de aprender cómo hacer dulce de membrillo, una preparación que sirve para combinar con queso en un postre o para rellenos. Te explicamos todo paso a paso y con video, para que puedas empezar ya mismo, sin miedos.

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