Ingredientes
Pechugas de pollo, 500 grs. (podés usar pata muslo deshuesada, sin piel y grasa)
Jengibre rallado, 1 cucharada sopera
Cebolla de verdeo, la parte verde, 3 cucharadas soperas
Aceite de oliva, 1 cucharada sopera
Pan lactal remojado en leche, dos rodajas
Salsa teriyaki, 1 cucharada sopera
Salsa de soja, 4 cucharadas
Vinagre de alcohol, 2 cucharadas
Azúcar mascabo, 2 cucharadas
Jengibre en polvo, 2 cucharaditas
Almidón de maíz, 1 cucharada
Aceite de sésamo (o el que tengas), 1 cucharadita
Agua, 2 cucharadas
Palitos de brochette, cantidad necesaria
Cómo hacer albóndigas de pollo agridulces: la guía paso a paso
Colocamos los palitos de brochette en un recipiente con bastante agua a remojar para que no se quemen a la hora de cocinar nuestras albóndigas.
Picamos o procesamos las pechugas de pollo.
Llevamos la carne picada a un recipiente y agregamos la cebolla de verdeo, el jengibre rallado, la salsa teriyaki y el aceite de oliva. Mezclamos e integramos los ingredientes.
Sumamos el pan lactal previamente remojado en leche y escurrido. Amasamos hasta que quede bien integrado y dejamos reposar en la heladera por 15 minutos.
Para la salsa, colocamos el agua y el almidón de maíz en un recipiente. Mezclamos y reservamos. En otro recipiente, ponemos la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el jengibre en polvo y aceite de sésamo y revolvemos. Agregamos el agua con el almidón, mezclamos y llevamos a cocinar en una sartén a fuego medio hasta que espese un poco.
Sacamos la carne de la heladera y comenzamos a armar las albóndigas tamaño bocado.
Armamos las brochetas y llevamos a una sartén bien caliente por entre 3 y 5 minutos por lado o hasta que se vean dorados.
Dos minutos antes de sacarlas, las pincelamos con salsa teriyaki así toman más color y sabor.
Servimos las albóndigas y espolvoreamos con semillas de sésamo y un poco de cebollita de verde cortada fina.
¡Sigamos cocinando juntos!
Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de albóndigas de pollo con salsa agridulce, no te pierdas de aprender cómo hacer pan de molde, idealmente utilizado para los desayunos o unos buenos sandwiches, pero también lo podemos usar para darle humedad a unas ricas albóndigas o hacer un postre como la tarantella. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.
Suscribite a nuestro canal de YouTube, clickeando acá, para muchos más videos con recetas ¡Cocinamos juntos!
Fuente: este post proviene de Tenedor Libre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: