Las Albóndigas con Salsa Teriykaki es un plato con una salsa típica japonesa, aunque nosotros lo hemos preparado un poco a nuestro estilo. La Salsa Teriyaki es adecuada para cualquier tipo de carne, especialmente el pollo, o para pescados grasos como el atún, la caballa o el pez limón. INGREDIENTES para 4 personas
Para las Albóndigas:
500 gr. de carne de cerdo picada
1 huevo
1 cucharada sopera de leche
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de cebollino
80 gr. de pan rallado
Pimienta
Sal
Para la Salsa Teriyaki:
60 gr. de azúcar moreno
1 cucharada de harina de maíz (maizena)
60 ml. salsa soja
2 cucharadas de miel
Media cucharadita de jengibre
100 ml de agua Elaboración de las Albóndigas con Salsa Teriyaki
1. Para preparar las albóndigas, en un bol grande ponemos la carne picada de cerdo, el huevo, la cucharada de leche, el cebollino y el cilantro picado y el pan rallado. Aderezamos con sal y pimienta al gusto. Removemos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. 2. Realizamos bolas con la masa y la ayuda de nuestras manos. Puedes mojarte primero las manos en un poco de harina para que no se te queden pegadas a las manos.
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