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Salmón con salsa teriyaki

receta de salmon teriyaki


La salsa teriyaki es típica de la cocina japonesa. Esta salsa se utiliza en diversidad de platos, sin embargo una receta muy popular en restaurantes asiáticos es "Salmón con salsa teriyaki".

La salsa teriyaki posee un sabor intenso y dulce. Es perfecta para acompañar platos de carne, verduras o tallarines al wok.

El salmón gracias a su delicado sabor es el pescado perfecto para acompañar esta salsa. Además, si desea tener un menú completo puedes acompañarlo con arroz.

Salmon con salsa teriyaki
Ingredientes

4 filetes de salmón

Cebolleta verde

Semillas de sésamo tostado

Salsa Teriyaki:

2 cdtas. de maicena

1 diente de ajo picado

1 cdta. de jengibre fresco rallado

60 ml de salsa de soja

3 cdas. de azúcar moreno

2 cdas. de mirin

50ml de agua
Preparación
Paso 1

En una olla añadimos la salsa de soja, el mirin, el azúcar morena, el ajo y el jengibre rallado. Ponemos a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Mezclamos el agua con la maicena e los vertemos en la olla. Cocinamos hasta que la salsa espese.

Paso 2

Precalentamos el horno a 200 ºC. Salpimentamos los filetes de salmón. Preparamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando este caliente doramos los filetes de salmón unos 5 min. por cada lado.

Paso 3

Ponemos los filetes de salmón en una recipiente para horno y untamos cada uno con un poco de salsa, procurando dejar un poco salsa. Introducimos el salmón al horno y lo dejamos durante unos 15 min.

Paso 4

Finalmente sacamos nuestro salmón del horno, vertemos la salsa teriyaki restanten sobre los filetes, rociamos con el sésamo tostado y la cebolleta en rodajas finas.

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