Nueva con aires orientales: ¡Salmón teriyaki!

Ya sabéis que de vez en cuando me gusta (y mucho) añadir una receta con un toque oriental. Hoy os traigo salmón teriyaki, una deliciosa receta de mi pescado favorito marinado en una salsa que me encanta. ¡Mirad qué pinta! ¡Está buenísimo!



Aprovechando las nuevas ofertas de Lidl de comida asiática, me hice con varios botes de salsa teriyaki. Cada vez es más fácil encontrarla, es verdad (ya la venden en Eroski), pero nunca viene mal tener varios en la recámara. También me hice con algunas especias y otras salsas. ¡Aprovechad si os gusta la comida oriental!



La salsa teriyaki es una salsa tradicional japonesa hecha a base de azúcar, sake, mirin y salsa de soja. Lo mejor de esta salsa, aparte del sabor que deja en el salmón, es el brillo que le otorga a la pieza después de asarla u hornearla, o si no, ¡mirad las imágenes! Es una de las salsas típicas de la cocina japonesa y aunque muchas veces la vais a ver con pollo u otras carnes, con salmón queda espectacular.

Ya que estamos, ¡comemos con palillos!Hace poco estuve en Madrid y os pedí que me recomendaseis un restaurante japonés. Al final me hice con una lista muy larga. ¡No sabía cuál elegir! Finalmente me decanté por uno que me recomendó mi amiga Maribel: 19 Sushi Bar. Está en la Calle de la Calud, en una perpendicular a Gran Vía.

¡Menudo acierto! ¡Comimos muy bien! La verdad es que tenía un mono de japonés increíble y conseguí calmarlo gracias a esta recomendación.



El sitio es muy agradable, con un diseño minimalista de inspiración nipona muy moderno. La carta es espectacular, ¡no sabía qué elegir! Al final nos decantamos por una ensalada de salmón, niguiris de salmón, brochetas de pollo teriyaki y salmón teriyaki. ¡Estaba todo espectacular! Creo que no sabría elegir qué es lo que más me gustó! No es un restaurante para ir a diario, por el precio, pero sí un restaurante donde ir a celebrar algo especial.



Salimos enamorados y con ganas de volver. La próxima vez que vaya a Madrir no dudaré en visitarlo de nuevo. Este plato está inspirado en el salmón teriyaki que nos sirvieron, más que nada porque nos lo sirvieron acompañado de espárragos trigueros. Me gustó tanto que tenía que comer de nuevo en casa. Hasta ahora no había hecho pescado con salsa teriyaki y la verdad es que es una combinación que me ha encantado. ¡Os la recomiendo!

Os dejo la receta, muy sencilla y rápida, y con la que podréis sorprender a vuestros invitados, ¡ya veréis!





Salmón teriyaki



Dificultad: Fácil

Tiempo horneado: 30 mins (aprox)

Raciones: 2 personas

Etiqueta: Pescado





          300 gr de lomo de salmón

          Salsa teriyaki
          Espárragos trigueros o verdes



- Unas horas antes o incluso el día anterior, colocamos salsa teriyaki en un plato hondo, fuente o recipiente, lo suficientemente grande para que quepa el salmón.

- Colocamos el salmón sobre la salsa teriyaki, con la piel hacia arriba, de manera que la carne esté sumergida en la salsa. Nos cercioramos de que la piel se impregna bien de salsa también.

- Dejamos marinar al menos una hora y media, si es toda la noche mejor.

- Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180ºC.

- En una fuente de horno colocamos los espárragos trigueros con una pizca de sal. Horneamos durante 15-20 minutos.

- Colocamos con cuidado el lomo de salmón sobre los espárragos, con la piel hacia abajo. Pincelamos la superficie con la salsa teriyaki que quede en el plato. Añadimos una pizca de sal.

- Horneamos durante 15-20 minutos, dependiendo de si nos gusta que el interior esté más crudo y tierno o bien hecho.

- Sacamos y servimos en caliente, acompañado de un cuenco con sopa miso.



¡A disfrutar!



- Sí queréis, antes de meterlo en el horno, podemos espolvorear con un poco de azúcar la parte de la piel y freírla durante un minuto en una sartén con aceite muy caliente, para que se forme una concha caramelizada en la piel. ¡Está delicioso!

- Podemos añadir unas semillas de sésamo al salmón antes de hornearlo, por encima, para darle un pequeño toque crujiente.



Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos cocinas del mundo kikkoman ...

¿Te gusta el salmón teriyaki? Pues prueba esta otra versión, el salmón gratinado con mayonesa teriyaki, verás qué sabroso queda. Por supuesto, también lo puedes hacer con cualquier otro pescado o incluso, carne. De todas formas, la mayonesa teriyaki es tan versátil como la mayonesa normal, así que imaginación al poder. El salmón es un pescado que, aparte de ser muy saludable, nos puede dar mucho j ...

recetas de segundos ... de cocina internacional ... de pescado y marisco ...

La salsa teriyaki es una salsa japonesa que se utiliza en la técnica de cocción del mismo nombre, consistente en asar los alimentos al horno o la parrilla, bañados en una salsa dulce. Sin embargo, la salsa teriyaki se puede utilizar en muchos más tipos de elaboraciones, como esta versión del típico salmón teriyaki que haremos en la sartén. Para ello, pintaremos los lomos de salmón con la salsa ter ...

recetas de segundos cocina internacional: asia pescados y mariscos

Hoy vengo con otra receta asiática. Unas deliciosas brochetas de con salmón marinadas en salsa teriyaki y para acompañarlo nada mejor que unos fideo con verduras ¿Que os parece la idea? Esta receta últimamente la preparamos bastantes veces en casa ya que es una forma perfecta de comer pescado y verduras pero de forma menos aburrida. Así nos cuenta menos ponernos un poco a dieta antes de que llegue ...

La salsa teriyaki es típica de la cocina japonesa. Esta salsa se utiliza en diversidad de platos, sin embargo una receta muy popular en restaurantes asiáticos es "Salmón con salsa teriyaki". La salsa teriyaki posee un sabor intenso y dulce. Es perfecta para acompañar platos de carne, verduras o tallarines al wok. El salmón gracias a su delicado sabor es el pescado perfecto para acompañar ...

recetas de primeros cenas rápidas pescados y mariscos ...

Brochetas de salmón al teriyaki con piña por Sirya ¿Qué tal han ido las primeras comidas navideñas? Nosotros hemos cenado y comido muy muy bien, a ver ahora como vamos depurando todo esto porque a este ritmo.. la cuesta de enero va a ser terrible!, hoy os traemos otra idea más para llevar a la mesa esta Nochevieja, estas brochetas de salmón al teriyaki con piña son muy fáciles y rápidas de prepara ...

cocina asiÁtica pescado y marisco salsas ...

Hace tiempo que me apetecía preparar este plato, pero un día por otro..nada. Hasta que el otro día decidí hacerlo. El teriyaki es una técnica de cocción por la cual el pescado o la carne se asan en el horno o la parrilla en un adobo de salsa dulce. Tenía el problema de que no tenía varios ingredientes de los que lleva la salsa original, como el mirin y el sake. Por lo que echando un vistazo por l ...

recetas de primeros asiática pasta (o no) ...

Hacía tiempo que tenía en mente esta receta (adaptada del blog Panning The Globe) y, por fin, este pasado fin de semana la hice. Tengo que decirlo: qué delicia! Aunque nunca lo había preparado yo misma, había probado el pollo Teriyaki pero nunca el salmón y, como digo, tenía muchas ganas. Y así en un bol, con noodles, verduras y el toque del sésamo y las algas quedó espectacular. Lo de la salsa no ...

recetas de primeros fácil primero

¡Toca una nueva con aires orientales! Sabéis que me chifla la comida de inspiración oriental, especialmente china y japonesa. El teriyaki, la salsa de soja, los fideos, el sushi... son platos o ingredientes que intento que no falten en mi dieta semanal. A vosotros, ¿os gusta tanto como a mí? Esta vez os traigo una nueva receta con teriyaki. No sé si os habéis recuperado de ese delicioso salmón mar ...

Recetas Salado

La salsa teriyaki es una salsa que se usa en la cocina oriental. “Teri” significa brillar y “yaki” asado. Esta salsa contiene salsa de soja, dulce sake, mirin, azúcar y miel. En Japón se prepara el pescado con esta salsa. En otros países más con carne. Hoy os presentamos una receta oriental- fideos chinos con salsa teriyaki y salmón. Para preparar los fideos chinos con sals ...

Fondos Recetas salmón ...

Dale una vuelta al clásico salmón al horno y agrégale una deliciosa salsa teriyaki casera que se prepara en solo 5 minutos! Estoy segura que te encantará la combinación y agregarás este plato a tus ideas de menú semanal.  Desde que aprendí a hacer salsa teriyaki no volví a comprar una, es tan fácil de hacer y queda tan rica que una vez la hagas pensarás “¿Y porqué no hice esto antes?” ...