Brochetas de salmón teriyaki con noddles

salmón teriyaki


 Hoy vengo con otra receta asiática. Unas deliciosas brochetas de con salmón marinadas en salsa teriyaki y para acompañarlo nada mejor que unos fideo con verduras ¿Que os parece la idea?
Esta receta últimamente la preparamos bastantes veces en casa ya que es una forma perfecta de comer pescado y verduras pero de forma menos aburrida. Así nos cuenta menos ponernos un poco a dieta antes de que llegue el verano.
Si no os apetece complicaros mucho también podéis optar por cambiar los fideos por arroz blanco cocido ¡Con la salsita también esta riquísimo!
Ingredientes

Para 8 brochetas
Para las brochetas de salmón teriyaki700gr de salmón
150 ml de salsa teriyaki ( Si no tenéis en casa podéis hacerla mezclando 2/3 de salsa de soja y 1/3 miel)

Un diente de ajo

Un trocito e jengibre (o en polvo)Para la guarnición de noddles con verduras100gr de fideos de arroz
1/2 calabacín

1 zanahoria pequeña

1 cebolleta tierna
100gr de cebolla

Unos shitakes (opcional)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

salmón teriyaki


Cómo hacer salmón teriyaki

1.- Comenzamos quitandole a piel al salmón y lo cortamos en dados regulares y lo maceramos en la salsa  teriyaki con el ajo chafado y el jengibre troceado. Debemos mantenerlo en la salsa durante al menos una hora.

2.- Una vez tenemos el salmón marinado y las ensartamos en las brochetas. Si son de madera debemos mantenerlas durante unos 10 minutos en agua, de esta forma se pegará menos el pescado. Reservamos el liquido

3.-Lavamos y cortamos las verduras en juliana fina. Los shitake los cortamos en cuartos. Mientras, ponemos agua con un poco de sal a hervir. Cuando hierva añadimos los fideos de arroz y cocemos unos 3 minutos. Después los refrescamos con agua fría y escurrimos

4.- En una sartén asamos las brochetas de salmón durante unos minutos a fuego fuerte de manera que quede dorado por fuera y poco hecho en el centro

5.- Salteamos las verduras en una sartén con unas gotas de aceite durante un par de minutos y luego añadimos los fideos y salteamos un par de minutos más Añadimos un par de cucharadas de la salsa de marinado y dejamos que reduzca. 

6.- Servimos los fideos y sobre ellos las brochetas, espolvoreamos con el tallo de la cebolleta cortado en juliana y perejil picado. ¡Buen provecho!

salmón teriyaki


Ah! Por cierto, como os podréis imaginar con esta misma receta podéis preparar cualquier otro ingrediente: Pollo, cerdo o, porque no, brochetas de verduras. A mi me encanta preparlas solo con champiñones!

Si queréis saber más de mi lo podeis hacer a traves del canal de Youtube y en las redes sociales Facebook, twitter y google+
Un saludo

Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todos tenemos claro que la sal, en mayor o menor medida, es uno de los ingredientes imprescindibles en la cocina. Desde hace siglos la sal ha servido para sazonar, aderezar, curar, cocinar y conservar ...

La coca de llanda es un bizcocho tradicional valenciano. Su nombre viene dado del molde donde se cocinaba habitualmente, la llanda: Un recipiente rectangular con bordes de 3-4 cm hecho de lata. Os he ...

Hacer magdalenas caseras es muy sencillo. Así podrás disfrutar de un dulce hecho en casa, donde tú controlas todos ingredientes, más saludable que la versión industrial. Además, puedes hacerlas normal ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cenas rápidas pescados y mariscos ...

Brochetas de salmón al teriyaki con piña por Sirya ¿Qué tal han ido las primeras comidas navideñas? Nosotros hemos cenado y comido muy muy bien, a ver ahora como vamos depurando todo esto porque a este ritmo.. la cuesta de enero va a ser terrible!, hoy os traemos otra idea más para llevar a la mesa esta Nochevieja, estas brochetas de salmón al teriyaki con piña son muy fáciles y rápidas de prepara ...

recetas de segundos aperitivos cosinas pa'l vermut ...

Aquí os traigo una combinación de pescado y fruta deliciosa.O por lo menos a mi me lo parece así que ya me diréis si os animáis a probarlo.Me encanta el salmón y como he podido ver en otras recetas va muy bien con la piña así que le puse un palito y un poco de salsa y listo.Eso sí el toque que le da el marinado con la salsa teriyaki de Kikkoman es estupendo.Allá vamos... Ingredientes: - Lomo de sa ...

cocina internacional retos comida china ...

Hoy se me ha antojado una receta rica y sana pero con ese toque oriental que me gusta tanto,así que me he decidido por esta deliciosa receta inspirada en la comida japonesa. Unas deliciosas brochetas de salmón teriyaki al horno hechas con nuestra propia salsa teriyaki casera ¿Alguien se anima a comer esta delicia?¡Eso si hay que usar los palillos chinos!jajaja¡Qué va yo no soy capaz de comer co ...

Pasta Pescado recetas caseras salmón ...

Hoy os presento una receta muy fácil y rica de salmón acompañado de fideos chinos con puerros. Ingredientes para 4 personas Tiempo preparación 10 minutos Tiempo cocción 10 minutos Ingredientes Para el salmón 4 cucharadas salsa teriyaki  2 cucharaditas de miel 1 cucharadita de ajo picado 1/2 cucharadita de jengibre rallado 4 filetes de salmón, con piel Para los fideos 200 g fideos de huevo chinos 1 ...

Recetas Salado

La salsa teriyaki es una salsa que se usa en la cocina oriental. “Teri” significa brillar y “yaki” asado. Esta salsa contiene salsa de soja, dulce sake, mirin, azúcar y miel. En Japón se prepara el pescado con esta salsa. En otros países más con carne. Hoy os presentamos una receta oriental- fideos chinos con salsa teriyaki y salmón. Para preparar los fideos chinos con sals ...

general fácil pescado

Ya sabéis que de vez en cuando me gusta (y mucho) añadir una receta con un toque oriental. Hoy os traigo salmón teriyaki, una deliciosa receta de mi pescado favorito marinado en una salsa que me encanta. ¡Mirad qué pinta! ¡Está buenísimo! Aprovechando las nuevas ofertas de Lidl de comida asiática, me hice con varios botes de salsa teriyaki. Cada vez es más fácil encontrarla, es verdad (ya la vend ...

4 comensales Pescado Salmón ...

Esta noche no tenía ganas de complicarme mucho en la cocina, una fast food pero en condiciones, de las de verdad, de las que alimentan. Así que hice brochetas de salmón. Y es que cada vez soy más consciente de la importancia de la alimentación en nuestra conducta. ¿Sabías que el salmón tiene gran cantidad de omega 3? aquí tienes su información nutricional . Os dejo la receta, ya me contareis si os ...

Platos Principales Recetas pollo ...

¡Hola! Hoy os traigo el segundo plato del menú de San Valentín. En esta entrada os presenté las tostas de salmón ahumado para el entrante y hoy nos ponemos con el segundo. Estas brochetas de pollo teriyaki están buenísimas y son muy fáciles. Solo tenéis que tener en cuenta que hay que dejar marinar el pollo media hora antes de cocinarlas. Durante ese tiempo podéis preparar las tostas de salmón y a ...

recetas de segundos ... de cocina internacional ... de pescado y marisco ...

La salsa teriyaki es una salsa japonesa que se utiliza en la técnica de cocción del mismo nombre, consistente en asar los alimentos al horno o la parrilla, bañados en una salsa dulce. Sin embargo, la salsa teriyaki se puede utilizar en muchos más tipos de elaboraciones, como esta versión del típico salmón teriyaki que haremos en la sartén. Para ello, pintaremos los lomos de salmón con la salsa ter ...

recetas de segundos cocinas del mundo kikkoman ...

¿Te gusta el salmón teriyaki? Pues prueba esta otra versión, el salmón gratinado con mayonesa teriyaki, verás qué sabroso queda. Por supuesto, también lo puedes hacer con cualquier otro pescado o incluso, carne. De todas formas, la mayonesa teriyaki es tan versátil como la mayonesa normal, así que imaginación al poder. El salmón es un pescado que, aparte de ser muy saludable, nos puede dar mucho j ...