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Salmón al Teriyaki con fideos

Hoy os presento una receta muy fácil y rica de salmón acompañado de fideos chinos con puerros.

Ingredientes para 4 personas

Tiempo preparación 10 minutos

Tiempo cocción 10 minutos

Ingredientes

Para el salmón

4 cucharadas salsa teriyaki 

2 cucharaditas de miel

1 cucharadita de ajo picado

1/2 cucharadita de jengibre rallado

4 filetes de salmón, con piel
Para los fideos

200 g fideos de huevo chinos

100 g de puerros en trozos  (1 cm)

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharada de salsa de soja

2 hojas de col china,  reducidas a la mitad

2 limones, cortados por la mitad

2 cucharadas de semillas de sésamo
Preparación

Precalentar el horno a 200ºC. En primer lugar vamos a preparar el salmón, mezclar la salsa teriyaki, la miel, el ajo y el jengibre en un tazón pequeño y luego pincelar esta salsa sobre los filetes de salmón y dejar marinar el salmón durante 10 minutos.

Vamos a por los fideos, calentar agua en una cacerola hasta que hierva y luego agregar los fideos y los puerros y cocer a fuego lento durante 3-4 minutos, escurrir y verter los fideos en un tazón grande. Añadir el aceite de sésamo, salsa de soja, y revuelva para combinar.

Cortar 4  trozos cuadrados de papel de hornear antiadherente más o menos 30cmx30cm. Dividir la col china un trozo a cada papel y arriba poner la mezcla de fideos y medio limón y luego arrugar el papel y atar con hilo de cocina para hacer un paquete. Hacer 4 paquetes de fideos.

Espolvorear las semillas de sésamo en el salmón marinado y poner el salmón en el estante superior del horno, luego colocar los paquetes de fideos en la siguiente plataforma y hornear durante 8-10 minutos.

Servir los fideos en el paquete para que se abra a la mesa, o servir los fideos en un plato y por encima una pieza de salmón. Se puede añadir un poco de salsa teriyaki para terminar.

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