Tenedor Libre Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Cómo hacer tortilla de papas original | Refrito | Tenedor Libre

La tortilla de papas es un clásico de la cocina de nuestro país, hay muchas versiones pero una sola es la clásica y original, como se hace en España. Esta receta respeta la técnica de cocción y preparación, haciendo que nos quede una tortilla tierna y bien amalgamada. Nosotros la sacamos a punto, pero si queres y te animas podes hacerla babe. La tortilla de papa es una guarnición perfecta, acompaña muy bien las carnes, especialmente las milanesas, pero juega muy bien como plato principal acompañada con una ensalada o sola y hasta para hacerla en sandwich. Con cebolla o sin, con chorizo colorado o sin, es una receta fácil y que siempre sale bien. Pocos ingredientes y en muy pocos minutos tenes una comida muy rica. Esta receta merece que la pruebes.

Ingredientes

Papa negra, 2 medianas

Cebolla, 1 mediana

Huevos, 4

Sal y pimienta, a gusto

Aceite para freír, cantidad necesaria
Cómo hacer tortilla de papas original: la guía paso a paso

Lavamos muy bien las papas, las cortamos a la mitad y luego en rodajas finas, 1/2 cm de espesor, dejamos secar en un repasador.

Colocamos aceite para freír, acá esta el 1° tip de todos, el aceite tiene que estar caliente pero no hirviendo, ponemos a cocinar, no mezclamos ni nada.

Mientras, pelamos y cortamos en rodajas fina la cebolla, pasados los primeros 6/7 minutos agregamos la cebolla a las papas y damos vuelta para que se terminen de cocinar las papas.

En un recipiente colocamos 3 huevos, sal y pimienta a gusto y reservamos.

Cuando las papas están a punto, blandas pero enteras, las retiramos y dejamos escurrir en un colador, ya escurridas las volcamos sobre la mezcla de huevos y mezclamos.

Ponemos una sartén a calentar, apenas un poco de aceite y volcamos la mezcla. Dejamos cocinar por lo menos 5 minutos, para que tenga un buen piso y damos vuelta. Antes de volver a poner la tortilla en la sartén, batimos un huevo y volcamos en la sartén y dejamos que cubra la base y ahí volcamos la tortilla (este paso lo podes evitar, eso solo para que nos quede bien cubierta), cocinamos por 3 a 5 minutos y está lista para comer.


¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de tortilla de papas original, no te pierdas de aprender cómo hacer canastitas, la base de una empanada abierta o mini tarta que se hacen con la masa de empanadas o trata. Te explicamos todo paso a paso y con video, para que puedas empezar ya mismo, sin miedos.

Suscribite a nuestro canal de YouTube, clickeando acá, para muchos más videos con recetas ¡Cocinamos juntos!

Fuente: este post proviene de Tenedor Libre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros papa tortilla

TORTILLA DE PAPAS

La tortilla de papas (patatas) o española es una de las preparaciones más clásicas de nuestra cocina, y es que parece que basta con huevo y papas para tener una en un abrir y cerrar de ojos. Y no es que no sea así de fácil, pero es que hay tantas formas de prepararlas como cocineros y gustos. Lo básico es lo dicho...huevos y papas, pero también acepta cebolla, perejil, chorizo, verduras como buba ...

Recetas Videos baked potato ...

Dos Papas Chetas | Papas al Horno | Tenedor Libre

La papa es un alimento muy presente en nuestra cocina, hay mil maneras de comer papa y es una compañera perfecta para casi todas las comidas. En esta receta le ponemos onda a la papa nuestra de todos los días, cambiandole la vista, sumando un poco más de sabor y haciendo que se renueve en nuestra mesa. Para un asado, de guarnición, almuerzo o cena, antojo por que no, la papa acordeón y la papa esp ...

Postres Recetas Videos ...

Carrot cake original | Refrito | Tenedor Libre

El carrot cake, la torta de zanahoria, es una exquisitez que se pasa de humedad y tiene un sabor increíble, todo esto gracias a su ingrediente principal la zanahoria. Es super facil de hacer, pocos ingredientes y no falla. En toda ocasión va bien, pero es ideal para el mate, te, café pero también para una mesa dulce. Hoy la coronamos con un frosting suave pero que acompaña perfecto. La podes freez ...

Recetas Tapas y snacks Vegetarianos ...

Cómo hacer tortilla de papas, la receta española!

En este programa… Paulina nos enseña cómo hacer una auténtica tortilla de papas española paso a paso, con los mejores tips y trucos para que quede deliciosa! La receta de tortilla de papas es muy popular y conocida por todos, pero no toda la gente conoce los tips y trucos para que la tortilla de papas salga perfecta. En el video de hoy vamos a aprender de los mejores consejos: cómo cortar la ...

Panadería Recetas Videos ...

Pan de Campo | Refrito | Tenedor Libre

El pan es un infaltable de nuestra mesa y hay tantas variedades como gustos, de salvado, semillas, frances, figacitas, y muchos más. Pero un buen pan de campo es amor puro, se distingue por ser una sola pieza, también llamado hogaza de pan, idealmente se cocina en horno a leña, pero se puede hacer perfectamente en horno a gas o eléctrico, tiene un toque de grasa en la masa que le da una textura y ...

recetas saladas

Como preparar una deliciosa tortilla de papas

La tortilla de papas, es un plato muy sencillo que puedes preparar, con tan sólo unos pocos ingredientes. Es una receta clásica pero que tiene sus secretos para que quede esponjosa y se pueda desmoldar bien. Sigue la receta y en pocos minutos tendrás lista tu tortilla de papas. Ingredientes: 1 kilo de papas 7 huevos 1 cebolla 1 morrón rojo o verde Perejil deshidratado 1 diente de ajo Sal y pimien ...

recetas de primeros varias recetas tortillas cubanas

Tortilla de papas con chorizo

INGREDIENTES 6 huevos grandes (batidos) 1 chorizo (cortado en ruedas) 3 Papas medianas (cortadas en ruedas) 1 Aji pimiento verde, picado 2 Dientes de ajo (picados) 1 Cebolla mediana (picada chica) 1/2 Taza de aceite de oliva 1 Cucharadita de sal o a gusto MODO DE PREPARACIÓN Tortilla de papas con chorizo Preparamos esta receta de tortilla de papas con chorizo colocando primeramente una cucharada d ...

Recetas Vegetariano Videos ...

Papas al horno caseras súper crocantes | Receta Fácil | Tenedor Libre

Las papas al horno son la prueba de fuego a la hora de ponernos a cocinar. La idea es que queden doradas, crujientes y no grasosas, pero muchas veces no salen así. ¿Qué hicimos mal? ¿Cómo podemos hacer para que salgan perfectas? Te traemos la solución, con estos tips tus papas al horno saldrán como siempre soñaste y sin morir en el intento. Lo mejor de todo es que solo necesitás poco tiempo y poco ...

Desayuno / Merienda Recetas Videos ...

Cómo hacer hot cakes | Pancakes caseros | Tenedor Libre

Los Hot Cakes, también llamados tortitas, son una opción perfecta para el desayuno/merienda, fáciles y muy rápidas de hacer, son exquisitas. La combinación clásica va con miel, pero podes sumarle desde un durazno, frutillas o arándanos, hasta dulce de leche, crema, mermelada o helado. Los hot cakes son la base, la combinación la pones vos. Con pocos ingredientes y en poco tiempo se puede tener una ...

recetas de primeros crea tu propio menú huevos ...

Tortilla de papas con pimientos tricolor

INGREDIENTES 4 patatas grandes 6 huevos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 par de dientes de ajo Aceite de oliva Tomatitos cherry Pimienta Pimentón Sal ELABORACIÓN DE TORTILLA DE PAPAS CON PIMIENTOS TRICOLOR Se pelan las patatas, se lavan, se cortan y se ponen en remojo de agua para que suelten el almidon. En una sartén, se pone abundante aceite de oliva, se deja que se calien ...