Batatas en dulce



BATATAS EN DULCE
INGREDIENTES:

1 Kg. de batatas

250 grs. de azúcar

1 palo de canela

1 piel de limón

300 grs.agua

2 clavos de olorPREPARACION:

1.- Pela las batatas y las troceas en trozos grandes de 3 o 4 cms.

2.- Pon agua en una olla, añade la piel de limón sin nada de parte blanca, los clavos, el azúcar, el palo de canela y las batatas.

3.- Hierve hasta que esten tiernas y se reduzca el almibar . Pueden ser aproximadamente unos 20 minutos.

4.- Dejalo enfriar y ya estara listo para su consumo. Puede durar varios días en el frigorífico. Se conserva muy bien por el almibar.



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