Ingredientes:
200g. de harina
200g. de azúcar.
100g. de mantequilla.
200g de chocolate para postre.
1 sobre de levadura en polvo.
3 huevos.
1 cucharadita de vainilla líquida.
Ralladura de 1 limón.
75g. de cacao en polvo.
200 g. de chocolate de cobertura.
Coñac.
Mermelada al gusto.
Preparación:En un bol batir los huevos con el azúcar, agregar el cacao, mover y añadir la harina, la levadura, la raspadura del limón y la vainilla.
Mezclar y poner en un molde previamente untado de mantequilla y espolvoreado con harina.
Introducir en el horno a 180ºC. Controlar el tiempo.
Una vez que el bizcocho este hecho y frío, se parte por la mitad, se baña con el coñac y se rellena con un poco de chocolate de cobertura y la mermelada que nos guste, fresa, naranja, melocotón, frutas del bosque...
Para el chocolate de cobertura:
En un cazo se derrite la mantequilla pomada ( temperatura ambiente) con el chocolate poco a poco y se le añade una copa de coñac hasta tener una crema algo espesa.
Cubrir el bizcocho con la cobertura de chocolate y adornar al gusto, en esta ocasión se puso granitos de colores.
Espero que os guste este sencillo bizcocho de chocolate.