Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción 50-60 minutos
Ingredientes:
4 huevos, un yogur blanco de 125 gr. , una medida del vaso de coñac o licor (puede ser pacharán, licor de guindas, vino dulce...), una medida de aceite de girasol, 3 de azúcar, 3 de harina, 3 de chocolate en polvo, medio vaso de zumo, un sobre de levadura en polvo, cerezas en almíbar.
Elaboración:
Ya sabéis que lo primero es precalentar el horno, esta vez a 180º. Se baten los huevos y se le añade el yogur. Como los yogures que tengo en casa son de 150 gr, utilizo el vaso medidor.
y luego se va añadiendo por orden el coñac, aceite, azúcar, harina y chocolate, se bate todo bien hasta obtener una masa sin grumos.
Por otra parte, se mezcla el zumo con la levadura, es mejor coger un vaso grande para que no se desborde. Y se añade.
Se unta un molde con un poco de aceite de girasol y se vuelca la masa en él.
Se parten las cerezas en trozos y se incorporan a la mezcla.
Luego se sube el horno a 200º y se mete durante una hora aproximadamente, podéis comprobar si está listo pinchando con una brocheta, cuando ésta salga limpia, es que ya está cuajado. Al sacarlo le espolvoreáis azúcar glas por encima, y hummm, buenísimo.
Esta receta me la dio mi amiga Mª Jesús Andújar y desde entonces no he probado otro igual.
El bizcocho lo hice ayer porque iba a venir mi amiga Estrella a tomar café. Ahí ya estaba ansiosa por hincarle el diente.
Fuente: este post proviene de Blog de Carmen Jones, donde puedes consultar el contenido original.
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