FELIZ AÑO a todos, y nada mejor para comenzar un nuevo año, que con chocolate y si es en forma de Trufas de chocolate mejor que mejor.
Estas trufas de chocolate son facilísimas de hacer, y están exquisitas. Además pueden ser una perfecta opción para sustituir a las 12 uvas o para complementarlas. ¿Quién es capaz de comerse 12 uvas y doce trufas en un minuto?
Se guardan perfectamente en el congelador y es un buen aliciente saber que siempre hay trufas de chocolate listas para degustar cerca.
Ingredientes: ( las cantidades se pueden doblar y triplicar y así tenemos un buen aprovisionamiento).
100 gr de nata (crema de leche) líquida para montar
300 gr de chocolate negro
50 gr de brandy o coñac, ron, Cointreau… o nada
Preparación:
Trocear el chocolate y colocar en un bol junto con los 50 gr de licor elegido.
Llevar la nata (crema de leche) a ebullición, sacar del fuego y verter sobre el chocolate. Remover hasta que se funda completamente.
Dejar enfriar completamente, mejor en el congelador.
Cuando esté completamente frío formar bolitas con la ayuda de una cuchara y las palmas de las manos.
Se pueden pasar por cacao,. Non pareils de colores, almendritas….
Listas para disfrutar.
Con thermomix :
Poner el chocolate en vaso y triturar a velocidad 6 hasta que esté bien troceado. Sacar y reservar.
Poner la nata (crema de leche) en el vaso y programar 4 minutos/90ºC/ velocidad 2
Incorporar el chocolate troceado y mezclar a velocidad 6.
Incorporar el licor y batir durante unos segundos.
Vete en un bol dejar enfriar en la nevera y congelador y luego formar las trufas con ayuda de una cucharilla y las palmas de las manos.
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