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Trufas de chocolate

TRUFAS DE CHOCOLATE

Trufas de Chocolate
Trufas de chocolate
10,9,8,7, 5, 4, 3, 2, 1 …. Ya sí que no queda nada para despedir el 2016 y estrenar un excelente 2017.

FELIZ AÑO a todos, y nada mejor para comenzar un nuevo año, que con chocolate y si es en forma de Trufas de chocolate mejor que mejor.

Estas trufas de chocolate son facilísimas de hacer, y están exquisitas. Además pueden ser una perfecta opción para sustituir a las 12 uvas o para complementarlas. ¿Quién es capaz de comerse 12 uvas y doce trufas en un minuto?

Se guardan perfectamente en el congelador y es un buen aliciente saber que siempre hay trufas de chocolate listas para degustar cerca.

Ingredientes: ( las cantidades se pueden doblar y triplicar y así tenemos un buen aprovisionamiento).

100 gr de nata (crema de leche) líquida para montar

300 gr de chocolate negro

50 gr de brandy o coñac, ron, Cointreau… o nada
Preparación:

Trocear el chocolate y colocar en un bol junto con los 50 gr de licor elegido. 
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Llevar la nata (crema de leche) a ebullición, sacar del fuego y verter sobre el chocolate. Remover hasta que se funda completamente.                  
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Dejar enfriar completamente, mejor en el congelador.

Cuando esté completamente frío formar bolitas con la ayuda de una cuchara y las palmas de las manos.

Se pueden pasar por cacao,. Non pareils de colores, almendritas….
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Listas para disfrutar.
Con thermomix :

Poner el chocolate en vaso y triturar a velocidad 6 hasta que esté bien troceado. Sacar y reservar.

Poner la nata (crema de leche) en el vaso y programar 4 minutos/90ºC/ velocidad 2

Incorporar el chocolate troceado y mezclar a velocidad 6.

Incorporar el licor y batir durante unos segundos.

Vete en un bol dejar enfriar en la nevera y congelador y luego formar las trufas con ayuda de una cucharilla y las palmas de las manos.

Trufas de chocolate
Trufas de chocolate


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